八寶醬菜的醃製方法

1、黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。

2、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起。

3、用水泡出部分鹹味，撈出晾乾。

4、裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。