蒜籽蟮筒怎麼做
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1、原料:黃鱔800克,蒜籽、葱段、薑片、黃酒、醬油、鮮湯、糖、胡椒粉、麻油、味精各適量。
2、黃鱔宰殺去內臟洗淨,切成鱔筒。
3、鍋中放油放入蒜籽煸至上色,放入葱段薑片煸香,倒入鱔筒略煸。
4、噴入黃酒、醬油、鮮湯、糖、胡椒粉,燒開撇去浮沫,轉小火煨燒至熟。
5、轉大火收汁至稠加味精翻勻,淋上麻油即成。
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蒜籽
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