山藥怎麼保存才能長久吃 山藥如何保存才能長久吃

1、常温通風保存法。我們如果是家裏的通風設施是比較好的，就是可以放在常温通風的地方來保存，這種方法的話是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙來裝山藥，最好是將他們能散開了。

2、米酒浸泡法。這種方法是最不經常使用的了，因為應用不好的話，就是會破壞山藥的口感和品質。我們將山藥折斷之後，從切口的地方浸泡在米酒裏面，然後就是再用吹風機吹乾了，這樣是可以促進切口傷口的癒合，最好就是用餐巾紙包好了，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月的。

3、冰箱冷藏法。山藥如果是在1～4℃的温度下是可以保存3年左右。所以我們在夏季買山藥之後，就是可以馬上冷藏在冰箱裏面，山藥在冷藏的時候，是一定要與水果分開了，因為這樣是可以避免水果放出來的乙烯導致山藥的變質。

4、冷庫保存法。這種保存的方法是很適合中山藥種植廠商或者是山藥加工的廠商，因為這樣是很適合大量的保存，採取這種方法是可以將山藥保存好幾個月，冷庫的温度是可以常年保持在2～6℃。

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1、冰箱冷藏。研究表明鮮山藥在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏保存。為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

2、切塊冷凍。用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然後放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開後即可下鍋，這樣可以確保山藥的養分不流失。

3、常温通風保存法。我們如果是家裏的通風設施是比較好的，就是可以放在常温通風的地方來保存，這種方法的話是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙來裝山藥，最好是將它們能散開了。

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1、常温通風保存法。我們如果是家裏的通風設施是比較好的，就是可以放在常温通風的地方來保存，這種方法的話是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙來裝山藥，最好是將他們能散開了。

2、米酒浸泡法。將山藥折斷之後，從切口的地方浸泡在米酒裏面，然後就是再用吹風機吹乾了，這樣是可以促進切口傷口的癒合，最好就是用餐巾紙包好了，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月的。

3、冰箱冷藏法。山藥如果是在1～4℃的温度下是可以保存3年左右。所以我們在夏季買山藥之後，就是可以馬上冷藏在冰箱裏面，山藥在冷藏的時候，是一定要與水果分開了，因為這樣是可以避免水果放出來的乙烯導致山藥的變質。

其他比較有用的內容推薦2：

1、 夏天山藥保存：夏季山藥可以冷藏保存，也可以冷凍保存，但冷凍保存的時間要長一點，把山藥處理乾淨後，包好放在冰箱的冷藏室進行冷凍，取出來吃的時候解凍即可。

2、山藥冷藏存放：山藥在1~4度的環境下可以保存3年之久，但最好帶皮保存，而且不要洗山藥的泥，吃的時候洗，可以最大限度地保持原味，用保鮮膜包裹或放入密封袋即可。

3、山藥不放冰箱保存：山藥不放在冰箱保存，就可以放在常温通風處保存，一般秋冬可保存3~4個月，夏天只能保存1~2個月。

4、大量山藥儲存：大量的山藥可以將其包裝好後，放入冷庫保存，有人來買的時候可以直接賣掉，可以保存一定的時間。

山藥怎麼保存比較好啊？

山藥保質期是3-6個月之間。可以冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，等吃的時候再洗淨可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。山藥密度高，結實，所以放在常温通風處保存。斷裂的山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞；折斷後暫時沒吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然後用吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

短期保存山藥 

1、山藥去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放冰箱上層急速冷凍。

 2、烹調時不需要解凍，俟水燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質。 

3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。

山藥怎麼保存時間長

低温儲存：將山藥表面的水分曬乾，然後用報紙包住並用袋子裝好，放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。乾燥通風保存：用餐巾紙包裹山藥，或準備一碗米酒，把山藥掰斷，將山藥的斷口處浸泡在盛有米酒的碗中，也可用吹風機吹乾山藥斷口，再用紙巾包好，最後放置於陰涼通風處保存即可。

一、山藥怎麼保存時間長

1、低温儲存

山藥在1-4℃下可以保存3年，可以用保鮮膜或密封袋包裹好山藥，將其放置於冷藏室中保存。為了保持山藥的口感，要帶皮保存，而且不要清洗山藥上的泥土，冷藏的過程中要注意，山藥要和水果隔離開，水果在低温下會釋放出乙烯，這種物質會加速山藥的生長和變質。

2、乾燥通風保存

山藥的密度高，結實，放在常温通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月，夏季天氣炎熱，建議在兩個月內吃完，防止變質或發芽，保存時不要用塑料袋存放，用餐巾紙包裹山藥，或準備一碗米酒，把山藥掰斷，將山藥的斷口處浸泡在盛有米酒的碗中，或用吹風機吹乾山藥斷口，用紙巾包好山藥，放置於陰涼通風處保存即可。

二、山藥如何烹飪

1、拔絲山藥

（1）準備綿白糖、幹澱粉、山藥。

（2）先將山藥洗淨去皮後切成稜形塊，然後控水蘸幹澱粉，下油鍋炸至金之後撈出，把鍋洗淨，放少許油，加入綿白糖以及少量的水用小火炒勻，當糖液炒至時，倒進剛炸好的山藥塊，翻炒均勻，最後盛入抹過涼油的盤中即可。

2、山藥熘肉片

（1）準備山藥、幹木耳、豬裏脊、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、蛋清、清水、澱粉、葱末。

（2）先山藥去皮洗淨後縱切一分為二，然後斜刀切片，把幹木耳用水泡軟後去根洗淨，將裏脊肉切成薄片，然後加味精、鹽、蛋清、料酒、水澱粉上漿。把鍋燒熱，然後倒入少量的涼油涮鍋後倒出，再倒入涼油，温熱2-3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，再倒出控油。鍋中留少許的油，煸香葱花，加水、鹽、料酒、糖、味精、胡椒粉調味，用水澱粉進行勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

山藥怎麼保存時間長 如何保存山藥

1、低温儲存。山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑。

2、陰涼通風保存。沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地乾燥，可以保存10天左右不發黑。

3、米酒浸泡存放新鮮山藥。新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，我們在家裏保存的時候也可以參考這種方法。折斷後暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，在用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

山藥怎麼保存時間長

山藥長時間的保存方法：常温保存、冷藏法保存、冷凍法等。

1、常温保存

冬天的時候，温度普遍比較低，所以吃不完的山藥我們可以在常温下保存，但是有一個前提條件，那就是要保證避光。因為山藥長芽的一個重要因素就是光照。

具體做法就是將山藥放進透氣性好的無紡布袋中，放到陰涼通風的地方報。注意，不要用不透氣的塑料袋或密封性好的其他工具，因為山藥會進行呼吸作用，產生水分，使得山藥處在潮濕的環境中，容易腐爛。當然我們也可以用報紙或吸水紙將山藥包裹住，再裝進深色的袋子中，密封保存，也是可以的。

2、冷藏法保存

低温可以延長山藥的保存時間，據統計，在4-10度的環境下，山藥可以放一年之久。所以如果是比較少量的山藥，放進冰箱冷藏起來保存還是很不錯的。

具體做法就是，將山藥用吸水紙包裹好，然後裝進塑料袋中，擠出內部的空氣，繫緊袋口。放進冰箱冷藏保存即可。

3、冷凍法

如果家裏有冷櫃的，那麼我們也可以將山藥放進冷凍櫃裏冷凍起來保存。具體做法就是，將需要保存的山藥洗淨削皮，根據自己的需求切成片，或段狀，然後按照一次的食用量，分裝進保鮮袋中，密封好以後冷凍起來保存就可以了。

這樣保存的山藥在食用的時候是非常方便的，之前取出一袋，不需要解凍，直接下鍋，或炒或煲湯，任你選擇，吃起來跟新鮮的山藥別無兩樣。

山藥怎麼樣保鮮如何保存山藥

1、冷藏保存，山藥買來後，清洗去皮都是比較麻煩的，並且人體皮膚對山藥有過敏現象，在清洗去皮的時候，會導致皮膚髮癢，最好要戴上手套，一次性可以多清洗一點，然後用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏室保存起來。

2、鋸屑保存，山藥還有一種保存方法，就是放到鋸屑裏，平時鋸木材時產生的粉末就是鋸屑，一般做傢俱的地方這有這種東西，找一點回家，把買來的山藥埋在鋸屑裏，可以保存好幾個月呢。

3、冷凍保存，山藥可以冷藏保存，也可以冷凍保存，冷凍保存的時間相對要長一點，我們可以把買回家的山藥處理乾淨後，包裝起來放到冰箱的冷凍室冷凍起來，拿出來吃的時候可以讓它自然解凍，這也是山藥的一種保存方法。

山藥如何保存更長時間

1.山藥短期保存和食用方法

我們將山藥買回來之後，首先是將山藥去皮，然後就是按照每次食用的量，用塑料袋分裝起來。我們分裝好了之後就是立即放入到冰箱裏面進行急凍，我們在食用的時候是要將水燒開了，直接下鍋就可以了，不需要解凍，這樣是方便，而且能夠確保山藥的品質。

2.山藥長期保存方法

（1）常温通風保存法

我們如果家裏面通風設施比較好的話，我們就是可以放在常温通風的地方進行保存，這種方法一般來説是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好是能夠加他們散開了。

（2）米酒浸泡法

這種方法是不怎麼經常使用的，因為如果是應用不好的話，就是破壞山藥的口感和品質，我們是可以將山藥折斷了，然後就是從切口的地方用米酒進行浸泡，然後用吹風機吹乾了。這樣是可以很好的促進傷口的癒合，最後就是用毛巾包好，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月左右。

（3）冰箱冷藏法

我們是可以將山藥放在1～4℃的温度裏面保存3年左右，所以我們在夏季買回來之後是可以立即放在冰箱裏面進行冷藏，山藥在冷藏的時候是要與水果分開了，這樣是可以避免因為水果放出乙烯導致山藥出現變質的狀況。

（4）冷庫保存法

這種方法就是適合大量的保存山藥了，對於種植山藥的廠家或者是山藥加工廠進行大量的保存，採用這種方法保存時，冷庫的温度是要長年保持在2～6℃，這樣是能夠保持好幾個月。

（5）切塊冷凍法

對於一些冰箱冷藏空間不太充裕的家庭來説，是可以用切塊冷凍的方法來進行保存山藥，這也是一個非常不不錯的選擇了，我們是可以將山藥去皮後，根據每次食用的量狀起來，然後就是放在冷凍的抽屜當中快速的冷凍，我們在食用的時候是不需要解凍，等到水燒開後就可以下鍋，這樣是可以保證山藥的養分不流失。

山藥怎麼保存 最詳細的保存方法

山藥是比較好保存的蔬菜，但是有的時候買多了還是需要注意一下保存的的方法的，很多人都不知道這些技巧，下面介紹山藥怎麼保存 最詳細的保存方法。

山藥怎麼保存

山藥短期保存和食用方法

買回山藥後，將山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。

在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，這樣既方便又能確保山藥品質。

山藥長期保存方法

常温通風保存法

如果家裏通風設施比較好的話，可以放在常温通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好能讓他們散開。

米酒浸泡法

這種方法不經常使用，因為運用不好，會讓破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然後將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹乾，促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右。

冰箱冷藏法

據瞭解，山藥在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。

冷庫保存法

這種方法適宜中山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，採用這種方法時，冷庫的温度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數月。

哪種山藥最好

最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。

最好的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府)，當地所產山藥稱為“懷山藥”。

因此，最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質又高一層。

此外，山東菏澤、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地產的山藥也久負盛名。

山藥去皮有訣竅

戴手套水中削

山藥好吃又滋補，可是有一個缺點，手碰到黏液容易過敏。這是因為山藥分泌的黏液裏含有植物鹼和皂角素，有很強的刺激性，接觸到皮膚會很刺癢，用水洗也無濟於事。去山藥皮時，如果碰到手上，就會很難受好一陣。怎麼去皮最方便呢?

專家建議可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。

如不慎粘液粘到手上怎麼辦?可先用清水加少許醋洗。山藥皮容易導致皮膚過敏，剛削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

山藥排骨湯的山藥可以吃嗎

很多時候，人們在喝湯的時候，都認為那些煮湯的材料的營養都會隨着湯而被煮出來了，所以湯渣是沒有營養的了，只要喝湯就好。其實，事實並非如此呢，山藥排骨湯的煮後的山藥其實是仍然可以食用的。

山藥在做山藥排骨湯的時候，一部分的營養會隨着高温以及水而融合在湯裏面，但是還是存在這部分的營養在山藥自身裏面的，而且經過長時間煮的山藥，雖然會被煮爛，吃起來口感也是軟軟的、綿綿的，但是山藥仍然有營養價值哦!

不僅如此，山藥排骨湯中的排骨造煮完湯之後還是可以吃的。所以，別再傻傻地喝湯了，湯料也是可以吃的。

山藥怎麼保存 山藥如何保存

1、陰涼通風處保存法：

山藥最常用的保存方法就是低温保存，一般在低温保存之前要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬乾。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到陰涼通風處進行保存即可。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。

2、冷庫保存法：

一般冷庫保存法適合大批量的保存，倉庫温度設置在2到6度就可以了，其保存時間相對比較長。

3、冰箱冷藏保存法：

如果家裏的冰箱有足夠的冷藏空間可以將暫時不吃的山藥冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

山藥怎麼保存時間長

山藥保存時間長的方法

山藥想要保存時間長，可以將其用報紙包起來，再套上一個袋子放在冷藏室，也可以放在陰涼的通風處，但是必須保持乾燥，可以放置十天的時間。

山藥儲存方法

夏天山藥保存：夏季山藥可以冷藏保存，也可以冷凍保存，但冷凍保存的時間要長一點，把山藥處理乾淨後，包好放在冰箱的冷藏室進行冷凍，取出來吃的時候解凍即可。

山藥冷藏存放：山藥在1~4度的環境下可以保存3年之久，但最好帶皮保存，而且不要洗山藥的泥，吃的時候洗，可以最大限度地保持原味，用保鮮膜包裹或放入密封袋即可。

山藥不放冰箱保存：山藥不放在冰箱保存，就可以放在常温通風處保存，一般秋冬可保存3~4個月，夏天只能保存1~2個月。

大量山藥儲存：大量的山藥可以將其包裝好後，放入冷庫保存，有人來買的時候可以直接賣掉，可以保存一定的時間。

山藥食用

營養價值：食用山藥具有健脾胃、補肺氣、補腎益精的作用，常用山藥可以生津補肺、固腎益精，用山藥和穀子混合煮粥給脾胃虛弱的兒童吃，可以改善兒童脾胃虛弱和消化不良。

食用方法：山藥洗淨去皮切成稜形，控水後加入澱粉，從鍋裏炸到金，加入少許油，加入砂糖和少量水用小火炒，砂糖油炒到時加入剛炒好的山藥塊，炒均勻即可。

山藥怎麼保存時間長

山藥想要保存時間變長，可以採用低温保存法、米酒浸泡法、陰涼通風法等方式進行保存。可以讓山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬乾，用報紙包住，放入袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥變黑。

山藥怎麼保存時間長

如果冰箱裏沒地方放，也可以把山藥放到陰涼通風處，但一定要保持乾燥，依靠低温抑制它的生長。如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽。

折斷後暫時不食用的山藥，可以切口，然後用米酒泡一下，利用吹風機吹乾它，促使傷口癒合，再用餐巾紙包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

山藥是富含營養價值的食材，口感十分獨特，很多人都喜歡吃，但是保存不當的山藥容易變黑，建議購買的時候要適量。