家庭版鹽焗雞翅怎麼做 家庭版鹽焗雞翅

1、食材：雞翅４００克、鹽焗雞粉、花生油、料酒，生薑適量。

2、方法：準備幾個黃梔子，這個東西是一種清熱下火的草藥，一般藥店會有賣，把它清洗乾淨後壓碎。鍋裏倒入一碗清水，把壓碎的黃梔子，放進去，開大火煮5分鐘，把它的顏色煮出來。時間到了之後，把黃梔子水過濾一下，然後放一邊晾涼。把放涼的黃梔子水倒進雞翅裏面，稍微翻動一下，讓它泡10分鐘左右，方便雞翅上色。10分鐘後，把雞翅撈起來，放在漏勺上面瀝乾水分。雞翅瀝乾水分之後，再醃製一下，放入一包鹽焗雞粉，這個鹽焗雞粉的量可以根據雞翅的多少適當增減，接着放入少許的薑絲，一點點料酒，最後倒入一點花生油，倒入花生油比較香，而且加了一點油，做出來的雞翅更好看更好吃。把雞翅攪拌均勻之後，醃製30分鐘以上入味，如果有時間的話，建議醃製的時間長一點，味道更好。鍋裏水燒開，把醃製好的雞翅放進去，蓋上一個盤子防止雞翅進水，然後蓋上鍋蓋，開大火蒸30分鐘左右。時間到了之後，就可以關火出鍋了。