鄉村大拌菜的做法

1、原料：雞蛋兩個，黃瓜兩根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克。

2、首先將黃瓜洗淨，用擀麪杖拍碎，放在碗中，將豆皮撕成塊，放進去，再加上一些葱段和香菜段。

3、緊接着下入適量的蒜末，辣椒，碗中打入兩個雞蛋，鍋中燒油，下入蛋液，快速滑熟。

4、緊接着加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻後倒在盆中，加入適量的辣椒油，放入炒熟的花生米，翻炒均勻即可。