冷凍龍蝦如何做

冰凍龍蝦可以做成椒鹽龍蝦，首先要保證龍蝦沒有變質。

具體做法如下：

1、龍蝦切成3釐米見方的塊。

2、起大油鍋（約加500毫升油）燒到160（七成油温）度左右，把龍蝦每塊用澱粉粘勻後放下去炸，炸到外面鬆了，呈黃色就行了！

3、瀝出油，鍋內加入薑末、葱花、蒜泥、炒香！放入炸好的龍蝦炒一下，均勻的撒入椒鹽，出鍋前用高度白酒灑一下！就可以了！