魚湯用什麼魚

1、魚湯用鯽魚煲最好，鯽魚是常見的魚類,有健脾利濕的功效,鯽魚湯是適合食道癌患者吃的一道菜。

2、鯽魚湯的原料:鯽魚1條約200g、姜、葱、胡椒、精鹽、食油各少許。

3、做法:將魚宰殺去鱗、鰓和內臟,洗淨,姜切成末,備用;將鍋置於火上,倒入食油,待其燒熱後放入鯽魚,將兩面煎黃後加適量清水和薑末,先用大火燒開,再改用小火煮30分鐘,加胡椒、精鹽稍煮片刻即可。

4、功效:益氣健脾、開胃降逆,適用於食道癌症氣虛形若者。