羊肉餃子怎麼做
- 家常美食
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1、把鮮羊肉用刀剁成肉餡,最好是手工剁的,用機器攪的肉餡不如手工剁的香。
2、把葱薑蒜切成比較碎的末備用,儘量切的越細越好。
3、把葱薑蒜末放入剁好的羊肉餡裏,攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪,攪得越均勻越好。
4、然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末,放入羊肉餡裏,繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味,而且能保留羊肉本身的香味。
5、最後把五香面、雞精放入羊肉餡裏充分攪拌,羊肉餃子餡就製作成功了。
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