薑汁紅糖雞蛋的做法

1、備好食材（紅糖根據自己的口味添加甜度）。

2、取一口鍋鍋裏倒入適量水燒開。

3、放入切好的薑片蓋上蓋子調中火煮一刻鐘。

4、一刻鐘後調小火繼續煮。

5、另取一口鍋倒入適量水燒開。

6、磕一個雞蛋到碗裏，燒開的水倒入適量白醋（約40克）用勺以順時針方向快速旋轉至漩渦。

7、將碗裏雞蛋貼近漩渦倒入鍋裏，調小火燜一小會（約2分鐘）。

8、將備好紅糖的容器裏，倒入適量滾燙的姜水衝散，放入燜好的雞蛋既可。