生薑是否可以放冷凍保存

1、生薑最好不要放在冰箱裏，生薑放在冰箱裏温度較低的話是容易凍傷的，凍了的生薑是可以吃的。

2、但是沒有原有的豐富營養，如果是凍壞了爛了那就不能吃了，凍爛了的生薑產生了有害的物質，冰箱裏比較潮濕，生薑處於潮濕中就會變質黴爛，所以儘量不要將生薑放在冰箱中。