蒜蓉烤茄子的基本做法
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1、茄子、鹽、糖、雞精、生抽、油、肉末、蒜泥、薑蓉。
2、把茄子洗乾淨,用切在中間劃一刀,不要劃穿,然後放進微波爐裏轉兩分鐘這樣(為了縮短烤的時間),壓壓,有點變軟了;
3、接着,用烤箱烤10分鐘左右;
4、取出烤盤,將茄子扒開,將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裏,再入微波爐烤10分鐘,烤到茄肉軟軟爛爛時取出來,撒點葱花、滴幾滴香油即可。
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