冷凍鯉魚一個月還可以吃嗎
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1、冷凍鯉魚一個月還能吃,但保存時間不能超過2個月。有研究表明,將魚放在零下18度保存3個月,魚所含營養素的損失非常明顯。尤其是維生素A和維生素E,大概損失了20%-30%。
2、而且冷凍並不能終止魚的變質過程,魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此,冷凍魚在冰箱中保存最好不要超過2個月。如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點,腹部變黃,千萬不要再吃了!
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