烤鴨肉如何炒好吃

1、將烤鴨剁成2釐米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊。

2、將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉。

3、葱切成斜刀塊。

4、鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬。

5、放葱炒香再放土豆和鴨子中火炒勻。

6、放水沒過原料,放姜粉十三香料酒適量(不用放鹽)。

7、大火燒開,中火燉至土豆熟透,湯汁將盡即可。