臘雞好吃又簡單的做法 怎麼做臘雞好吃又簡單

1、材料：臘雞半隻、紅尖椒半個、青尖椒半個、幹辣椒2個、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒適量、白酒、蒜2瓣。

2、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊。

3、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入葱段、薑片煮開。

4、開鍋倒入白酒煮30分鐘（主要是去腥除鹹味）後撈出備用。

5、葱、蒜切末、紅尖椒、青尖椒切成片。

6、準備麻椒、幹辣椒切段。

7、熱鍋涼油下入麻椒和幹辣椒炸至紫色。

8、下入葱、蒜碎炒出香味。

9、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒。

10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。