肝怎麼煮好吃

1、準備材料：豬肝半斤、大葱1根、生薑1個、大蒜1個、料酒適量

2、買回來的豬肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片

3、大葱切段、大蒜、生薑切片

4、涼水下入豬肝，加入適量的料酒去腥

5、水開後撇去浮沫，煮個2~3分鐘左右，豬肝完全變色，沒有浮沫時，涼水把豬肝再衝洗一遍。

6、起鍋下入豬肝和葱薑蒜，再加入料酒，開火煮10分鐘左右，直到豬肝煮熟為止。

7、煮熟後的豬肝撈出，放涼水裏涼一下，然後切成片裝盤即可。