清燉排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬小排：400克; 食鹽：5克;白醋：8克;小葱：5克;香菜：5克;胡椒粉：2克;

清燉排骨的做法

排骨清洗乾淨

涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻

將煮過的排骨撈出控水

排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水

大火煮開，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，讓湯汁清澈

蓋上鍋蓋轉中小火慢煮大約1小時左右

煮40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中

在最後加鹽調味即可，出鍋前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉