鳳凰蛋煮方法 鳳凰蛋怎麼煮

1、首先我們需要檢查鳳凰蛋的蛋殼有沒有破裂，保證每個鳳凰蛋都是完好無損的。在昏暗的温室裏，用電筒照看每一個鳳凰蛋裏面的胚胎髮育是否良好，放在30°的温水裏面清洗掉蛋殼表面的污物。

2、然後將鳳凰蛋放在柔軟的表面上滾動一圈，讓蛋體內的胚胎保持活性。加上一些草根植物原料煮可以增加鳳凰蛋原有的營養價值，也會增加其口感。之後把配料磨成粉狀，與鳳凰蛋一起浸泡在温水裏約兩個小時左右。需要在煮的時候需要加入一定量的老薑片，温火慢煮。