麻醬釀皮做法步驟
- 家常美食
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1、配方。麪粉200克、鹽適量、大蒜8瓣、黃瓜1根、醋適量、香油適量、醬油適量、麻醬3勺、辣椒油適量、水320克。
2、先用麪包機和出軟面,再逐步加水活成麪糊。
3、蒸涼皮用的鑼鑼抹上油,防止黏哦,澆上面糊。
4、把麪糊放入鍋中隔水蒸三分鐘。
5、蒸好的麪皮拿到一個涼水盆裏,隔水冰鎮。
6、冰好的麪皮拿出來切條,寬窄。
7、加麻醬蒜蓉(加鹽香油活好)切好的黃瓜絲鹽醋辣椒醬油。
8、好吃的麻醬釀皮就做好了。
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