如何煮小龍蝦

1、食材：小龍蝦1500克、姜適量、蒜適量、香葉適量、花椒適量、幹辣椒適量、大葱適量、小葱適量。

2、小龍蝦去頭，去沙線，清洗乾淨。姜切絲，蒜切末，大葱切圈，幹辣椒切段，小葱切粒。

3、熱鍋放油，下入姜，大葱，香葉，幹辣椒，花椒爆香。

4、加入小龍蝦翻炒至變色，調入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，少許白糖，翻炒均勻。

5、倒入400毫升斑馬精釀小麥啤酒，小火燉煮15分鐘。

6、差不多收汁時，再加入胡椒粉，蒜末，小葱，翻炒幾下出鍋。