正宗香辣梭子蟹的做法

1、將蟹洗淨瀝乾水分，尖椒洗淨斜刀切片，葱洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎；

2、置鍋火上，加入油加熱，倒入蒜，姜，葱白爆香；

3、加入鹽攪動融化；

4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒；

5、加入調味料進行調味；

6、沿着鍋邊淋入適量的水；

7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒；

8、翻炒幾下加入葱葉即可出鍋。