如何熬製老雞湯
- 家常美食
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1、用料:老母雞1只(約兩斤),幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽。
2、老母雞洗淨瀝乾,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
3、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
4、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。
5、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高温檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
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