上湯莧菜怎麼做

1、10克葱切葱段。50克皮蛋切塊。

2、皮蛋撒上5克麪粉。抓拌均勻。

3、20克大蒜煸香。下入皮蛋，小火煎至硬殼。

4、下入薑片。下入葱段。加入100克清水。

5、加入5克鹽。加入3克胡椒粉。加入200克莧菜。

6、煮三分鐘，加入5克香油。

7、出鍋。這樣一份上湯莧菜就做好了。