韭香金雞怎麼做
- 家常美食
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1、食材:雞退3個、食鹽適量、剁椒適量、食油適量、薑末適量、豆瓣醬適量、萵筍絲適量、韭菜適量。
2、雞腿肉去骨切成丁,用料酒,黑胡椒粉,食用油,澱粉醃製10分鐘。
3、雞肉在醃製的時候把窩筍絲用開水燙一遍,韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4、把燙好的萵筍絲鋪在盤子裏,備用。
5、鍋裏放油,把剁椒和郫縣豆瓣醬倒入鍋裏小火煸炒,放白糖,超出香味。倒入薑末,繼續炒1分鐘。
6、倒入雞丁改大火爆炒到雞丁熟。
7、爆炒好的雞肉盛出倒在鋪了鍋筍的盤子裏,再把切好的韭菜撒上。
8、鍋裏燒好的熱油淋上即可,韭香金雞就做好了。
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