煮海蠣子的時間 海蠣子煮多久

1、海蠣子如果是開殼清蒸，水開後只需蒸5分鐘即可蒸熟。因為開殼蒸海蠣子受熱更快，為了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短。

2、海蠣子如果是未開殼清蒸，水開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因為未開殼的海蠣子受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃着放心，建議蒸8-10分鐘為宜。

3、如果是純蒸海蠣子肉，水開後只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由於海蠣子肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好。