自制紅辣椒麪的做法 紅辣椒麪怎麼做
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1、主料:幹辣椒(適量)。輔料:白芝麻(適量)。調料:八角(1個)、桂皮(1塊)、花椒(1小撮)。幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中(幹炒,鍋中不放油)。開小火,不停翻炒兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料(大約再炒兩三分鐘樣子,看到芝麻有些微微泛黃即可)。
5、關火繼續翻炒至鍋中材料降温。
6、放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麪粗細程度。
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辣椒麪
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