新鮮橄欖煲湯

1、豬腿肉半斤，新鮮青橄欖3兩，鹽6克，姜粉5克，水適量。

2、將青橄欖和肉都洗淨備用。

3、用刀把每一顆橄欖都拍扁，可以讓橄欖裏的藥性更好的發揮出來。

4、瘦肉選的是豬腿肉，適合煲湯用，切成幾大塊就可以了。

5、將瘦肉放進水中加姜粉，進行汆燙，去除肉中的血沫把汆好的瘦肉和青橄欖放進湯鍋內，加水，大火煮開後，小火燉1.5至2小時。