油燜姜葱雞的烹飪方法

1、材料：光雞1只、辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。調料：鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。

2、將光雞洗淨，瀝乾水分備用。

3、葱取葱白（葱葉備用），同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裏，然後倒入調料拌勻。

4、把調好的醬汁均勻的摸在整隻雞身上，然後把姜葱末摔進雞肚，淹15分鐘。

5、取一個高壓鍋，在鍋底放少許花生油和剛好平鍋底的清水，埔上葱葉，再把雞放進鍋裏，蓋上鍋蓋，大火燒開後調小火再壓10至15分鐘（視雞大小而定）。

6、斬件上碟，然後把鍋裏剩下的醬汁淋在上面即可。