怎樣做川味糖醋藕丁

1、藕200克、葱10克、老抽5克、糖3克、鹽5克、雞精5克、澱粉10克、水20克。

2、方法：蓮藕一節，燒水焯藕丁！水開後焯一分鐘瀝水撈出。

3、調醬汁，老抽一勺！雞精一勺，白醋2勺，調好糖醋汁。

4、一勺澱粉，少量水，攪拌均勻，調好芡汁。

5、熱鍋熱油，下藕丁翻炒一分鐘，倒入調好的糖醋汁，翻炒一會兒，再倒入芡汁，小火收汁後撒入葱花裝盤。