菌菇雞做法步驟

1、三黃雞1只，花菇15只，黑木耳5克，黃花菜35克，洋葱半個，油1勺，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，葱1把，生薑1塊，大蒜3瓣。

2、雞切塊，放料酒、鹽醃一會。

3、菌菇類事先泡發好擠幹水分。

4、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。

5、鍋中再放油，煸香姜蒜、洋葱。

6、倒入雞塊翻炒，放老抽、生抽，放鹽、糖。

7、放開水大火煮開，煮開後改小火，燜制30分鐘左右，看雞的老嫩程度，放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右最後撒上葱段。