排骨湯如何做肉才嫩

1、主料：排骨300克、玉米50克、蓮藕100克、姜適量、葱適量、蒜適量。

2、調料：鹽適量、料酒適量。

3、排骨冷水下鍋倒入薑片料酒焯水。

4、鍋內倒入排骨加温水倒入葱薑蒜。

5、小火燉15分鐘。

6、倒入藕塊。

7、倒入玉米。

8、小火燉1小時。

9、加鹽出鍋。