關於紅燒油豆腐做法 紅燒油豆腐做法

1、把蒜撥好拍散，把正方形的油豆腐對半切開在豆腐中間劃一刀方便入味。

2、倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。後加入生抽等温度再次上來後，加入切好的油豆腐，兩面都沾上顏色後加入熱水。

3、在倒入水後，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然後看喜好添加老抽加深顏色。接下來就蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。記得水要沒過油豆腐哦。

4、在等待的十分鐘裏要注意水量，時不時的翻炒一下避免粘鍋。然後嘗一下汁水，淡了加生抽不用加鹽。不甜的話説明你冰糖加的少了。

5、味道不差，油豆腐燒酥了就開始大火收汁咯～想要造型好看的可以考慮撒一些葱花啊芝麻，要味道更加鮮的話可以加雞精或者蠔油。