鮮魔芋怎樣做

1、材料：魔芋350克。

2、輔料：葱、姜、蒜各10克。

3、調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。

4、將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;

5、撈起放清水中洗淨;

6、葱薑蒜分別洗淨，均切切末。

7、鍋置火上放植物油燒熱，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

8、加適量高湯大火燒開。

9、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;

10、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上葱花，盛起裝盤。