自己做燒肉片湯的方法 燒肉片湯怎麼做

1、食材：五花肉200g，葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒，鹽，雞精，糖，生抽，老抽10g。

2、大葱，姜，切片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入葱，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。

3、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。

4、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一分鐘後撈出，待肉冷卻後切成薄片。

5、將肉片均勻的碼入盤中，肉皮朝下，將葱姜、八角、豆豉鋪在肉表面。

6、再放入少許肉湯，鹽，雞精，糖，生抽放入鍋中蒸一個小時，取大一點的盆子扣在肉上即可。