牛肉湯需要哪些材料

1、原料：牛肉600克，洋葱1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢。

2、輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。

3、做法：（1）牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋葱、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用；

（2）荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗淨備用；

（3）煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘；

（4）將作法2的材料加入作法4中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；

（5）再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，並加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。