姜葱炒蟹的方法怎麼做姜葱炒蟹
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1、原料:螃蟹3只、葱、姜、蒜。
2、用剪刀將蟹剖好洗淨。
3、把螃蟹先斬成小塊,裹上少許生粉,油鍋上大火,九成熱時把螃蟹放到油鍋裏炸熟,起鍋瀝油待用。
4、姜切小片,葱切小段。找一個小碗,放一點水,將陳醋、醬油、生粉調勻備用。
5、鍋內熱油後爆香蒜和薑片,加入螃蟹翻炒,加入鹽、料酒,倒入調好的味料,轉小火加蓋燜煮。
6、加入葱段,加入少許糖、轉大火翻炒至汁收幹,盛入盤中,蓋上蟹殼即可。
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