香辣啤酒蝦仁正宗做法

1、原料：冰鮮蝦、玉米油、花椒、麻椒、姜、鹽、生抽、白糖、辣椒、啤酒、蒜。

2、冰鮮蝦解凍，挑去蝦線，洗淨備用。

3、乾紅辣椒，麻椒，花椒，姜蒜。

4、鍋內適量油燒熱，乾紅辣椒，麻椒，花椒，姜蒜放入炒香，倒入一罐啤酒。

5、適量鹽，生抽，白糖煮片刻，讓酒氣蒸發一點兒。

6、蝦放入，炒至蝦微微變紅。

7、半勺香辣椒。

8、翻炒幾下關火盛盤。蝦不能煮老了，口感差。