怎麼煮八爪魚不會縮水

1、水燒開加鹽，可略多些。

2、下章魚，像下餃子一樣用鏟子輕輕推幾下。

3、水燒開後加涼水，重複三次小章魚水開兩次即可，大章魚至少三次，可捏章魚頭看看變硬就可以了。

4、準備一大盆涼水，快速把章魚撈出來放入涼水浸泡，涼透即可。