蕨菜怎麼吃才好吃
- 家常美食
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1、材料:蕨菜250g、食鹽適量、蠔油適量、蒜泥適量、紅尖椒1個。
2、蕨菜老根部分、中間捲起來的不要,去掉蕨菜身上的毛及小葉。
3、放在鍋中加水煲熟,撈起撕開,用清水泡三幾天,泡期間要常換水,這樣水質不會令蕨菜變壞。
4、取少量切段,洗淨備炒。
5、熱鍋下油。
6、倒入青紅辣椒及蒜泥爆香。
7、倒入冼淨的蕨菜翻炒幾下,加鹽糖蠔油調味即可。
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