泡椒豬肝怎麼炒好吃

1、首先，將豬肝洗淨，切片，然後裝盤，加入2小勺胡豆瓣，倒入30g紅苕粉。

2、接着，用筷子朝着一個方向進行攪拌，直到攪勻為止。這一步非常重要，如果攪拌不均勻的話，炒出來的味道會不一樣，再接着，靜置10分鐘。

3、將鍋具洗乾淨燒乾後，倒入菜油。

4、待油温合適後，將豬肝倒入鍋中進行翻炒，炒至9成熟，出鍋。

5、再向鍋中倒入少量菜油，待油温合適後，倒入切好的泡椒和泡蘿蔔，進行翻炒。

6、待泡椒和泡蘿蔔快好後，再倒入剛9分熟的豬肝，一起翻炒，進行調味，可以加適量的食用鹽、少量雞精。

7、當豬肝熟後，就可以出鍋啦。