紅燜牛肉怎麼做
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1、用料:牛腱子750克、牛油少許、鹽適量、糖適量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1個、香葉3-5片、八角茴香3個、姜1塊、蒜3瓣、葱2段、雞精適量、蠔油1勺、幹辣椒5個。
2、牛肉切片。
3、把牛油炒出油。
4、再把調料炒香。
5、下牛肉翻炒。
6、把牛肉中的水分炒幹。
7、加入老抽,生抽炒上色。
8、加入糖,鹽,蠔油翻炒。
9、入適量開水放高壓鍋煮半小時。
10、煮透後加適量雞精大火收汁即可。
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燜牛肉
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