新鮮黃瓜如何脱水保存

1、先將黃瓜洗淨，把黃瓜切開去瓤和籽，再切成手指粗的條，瓜把處別切斷，撒鹽，帶手套抹勻，醃一晚上。

2、早上擠出水，一根一根整齊裝入烤盤放入烤箱烘乾，這樣就達到脱水的效果了，黃瓜幹就完成了，用密封袋裝起來即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、先將黃瓜洗淨，把黃瓜切開去瓤和籽，再切成手指粗的條，瓜把處別切斷，撒鹽，帶手套抹勻，醃一晚上。

2、早上擠出水，一根一根整齊裝入烤盤放入烤箱烘乾，這樣就達到脱水的效果了，黃瓜幹就完成了，用密封袋裝起來即可。

黃瓜怎麼製作才能脱水變幹？

現在製作還果敢有好幾種方法，一種那就是切成八片，在太陽光下晾曬蒸發，掉水分這一種，還有一種加入少許鹽，去見一下，把他多餘的水分弄出，然後再放入通風處進行晾曬

你好，很高興回答你的問題。

這個季節正是媽媽小菜園子裏豐收的時候，除了每天食用外，多餘的黃瓜媽媽會把它做成醬黃瓜幹。

媽媽做醬黃瓜的時候會把藤上老的黃瓜一起採摘下來，一小籮筐肯定要的。然後在井邊把一根根的黃瓜洗的乾乾淨淨的，不用削皮，有刺的黃瓜把刺擼掉就行。

洗乾淨的黃瓜用刀豎着一切四，不用切斷，長條形的，然後把裏面的黃瓜籽挖掉，從新洗淨然後瀝乾水分。

瀝乾水分的黃瓜放在一個大大的盆裏面，媽媽一邊揉搓它，我一邊幫着撒鹽巴，慢慢的把所有的黃瓜都用鹽巴揉搓均勻後，一條條一層層鋪好放在缸裏，上面用石塊把黃瓜壓住，等待着出水。

差不多一天一夜後，黃瓜變的軟軟的，水分都出來了，之後，把黃瓜條拿出來，放下乾淨的玻璃容器中。媽媽會用老抽生抽、冰糖、大蒜等調料一起放在鍋裏煮，煮好的調料水等待晾涼，然後倒入放有黃瓜的玻璃容器中。這樣等待一個星期後，其實脆脆的醬黃瓜已經很好吃了，但是放置的時間不能長，所以媽媽會做下一步，讓它可以長時間放置。

就是把一個個醬黃瓜拿出來放置在紗網網兜裏，然後放在太陽底下暴曬，曬乾水分，直到曬到一根根黃瓜都捲起來，這樣醬黃瓜幹就最好啦。顏色呈醬牛肉色，所以大家都戲稱它為“素醬牛肉乾”，遠遠一看還真的挺像的呢。

這樣的醬黃瓜幹最好吃的做法就是用刀切成小小的一條條，然後加入油，糖放在電飯鍋上蒸，那端出來的時候真的很好吃，很誘人。還有就是醬黃瓜幹炒毛豆子，也是夏天不可多得的美味。

不知道你的脱水變幹是不是就是這樣的呢？以上就是我的個人觀點，希望大家喜歡！

謝謝！

我看了看別人的回答，我感覺到很無語…

大多數人都是憑空想象。

如果你沒有烘乾設備，那就得用最傳統方法脱水。

想脱水，你得先讓他進水，也就是焯水。

無論是黃瓜幹，還是其他蔬菜，有幾個是直接曬的？也有幾個是直接加鹽醃製的？

如果直接曬和加鹽，我可以負責任的説，會有相當一部分黃瓜或者其他蔬菜腐爛。

正確的脱水蔬菜方法，傳統的做法就是先焯水。

將黃瓜切片，鍋中加入適量的清水，先將水燒開之後將黃瓜放進去煮兩三分鐘左右，其實時間是不固定的，你只要感覺能夠誕生，基本上煮個差不多熟了就可以，然後撈出來放在烈日下暴曬就可以了，這是最簡單直接的方法。

也可以煮熟了之後加少許鹽分。

傳統的製作方法你一定要提前看一下天氣預報，要選擇在天氣好的情況下，也就是晴天的情況下，最好是連續幾天晴天。否則的話就算是你焯水了，如果趕上下雨陰天的話，也很有可能會產生變質現象。

關於為什麼製作蔬菜乾，要先煮熟。我也説不清楚，當然如果從網上查閲一些資料的話，也可以得到一些答案，但是我覺得真沒必要知道為什麼，我們需要的是結果，這是這是勞動人民的智慧。

你只有先把它煮熟了再去曬，它才不會腐爛，否則你用其他的方法，當然除了現在的烘乾設備之外，它一定會有很大一部分腐爛。

切記，當你晾乾之後，一定要放入密封袋中，最好是通風的地方保存。

很高興回答你的問題，黃瓜先切開成四半，放到太陽底下暴曬，再用鹽醃製揉捏製脱水，第二天再到拿到太陽底下暴曬2天，就變的非常幹了，然後再把黃瓜皮放進壇中一個禮拜左右，拿出來，用水泡發再撈出拎幹水分切成段，備些蒜末，鍋裏把油燒熱，放入蒜末爆香，再放入黃瓜皮段，翻炒，不用加鹽，加些生抽，耗油，即可出鍋，不管是下飯，還是下酒，或者早上吃白粥來點，都是不錯的

醃黃瓜嗎？

先殺水，就是切好你想要的形狀，放鹽，讓黃瓜中的水分釋放，然後再找個乾淨的地方晾曬，如果嫌慢，可以試試烤箱低温烘烤

黃瓜這樣做可以脱水變幹：

1.將黃瓜洗乾淨切成條狀。

2.加適量的鹽將黃瓜醃製一個小時左右，倒掉多餘的水分。

3.把瀝乾水分的黃瓜放在太陽底下暴曬幾個小時即可。

用鹽小醃製幾個小時，壓出水分，在曬就好了啊

加鹽醃製後脱水部分，然後再進行涼曬

大家好，我是大衞，很高興來回答這個問題。今天給大家分享一下醃製黃瓜的祕訣，更加香脆，以及如何快速給黃瓜脱水變幹。

黃瓜如何製作才能脱水變幹呢？想必到了這個時候7/8月份，很多家庭會做一些醃製的小涼菜了，醃黃瓜肯定是必備的一到小涼菜。黃瓜到底怎麼變幹，怎麼醃製呢？

今天我就給大家來分享一下：

首先是選擇醃製的黃瓜，市面上主要有兩種黃瓜，帶刺的刺黃瓜和短小等我水果黃瓜。我在這裏選擇用水果黃瓜作為醃製對象，因為兩種相比較這個更脆一點。

第一步，清洗晾乾

這一步十分重要，清洗決定了這個醃菜的衞生條件和保質條件，污垢清洗不到位容易造成發黴等現象。

第二步，晾乾扎孔

把清洗過後的黃瓜用筷子扎孔，圍着黃瓜一圈扎孔，目的是為下一步脱水做保證。將每一個黃瓜扎孔後在太陽下曬3—4個小時，促進水分蒸發。

第三步，焯水壓幹

經過暴曬之後，黃花背身水分減少，這個時候將黃瓜在水裏焯水一邊。花瓜表面褶皺蜷曲時候撈出，用紗布包住稍微擠出水分。

將鹽均勻灑在花瓜上，用紗布包住，上方置一重物，壓制12小時左右。

此時黃瓜水分所剩無幾，打開紗布發現花瓜表面稍微有點粘，用清水第一遍，在用紗布擠一遍水（這次清洗是為了讓花瓜放置更長久）

第四步，放入密封罐子中

將脱水後的黃瓜放入罐子中，放入葱、姜、蒜、醬油、香料等調味品，充分撒均勻。

第五步，密封罐子，最好有水封

密封罐子3—5天后，醃製的酸黃瓜就可以吃了，更加香脆，放置時間更長。

把黃瓜放在太陽下曬乾 或者家裏有烘乾機的話放在機器裏烘乾 就馬上脱水

黃瓜怎麼保存 保存黃瓜的方法

1、清水清洗後乾燥儲存

首先準備一盆清水，把黃瓜放入清水中清洗，讓黃瓜表面的塵土清洗乾淨，清洗黃瓜後，我們將水分擦乾，擦乾之後，我們再使用準備好的紙巾將黃瓜包裹起，這樣可以保證黃瓜水分不流失，保持乾燥，防止腐爛，之後我們再準備保鮮膜，再包裹一層，這樣處理過的黃瓜就可以延長保存時間，最後把黃瓜放在陰涼通風處即可，但是要記住黃瓜不要磕碰，以免擠壓造成腐爛，這樣保存一個月都新鮮。

2、鹽水浸泡法

準備一盆清水，水中加入適量的食鹽，再將食鹽攪拌均勻，然後將黃瓜放入淡鹽水中，淡鹽水完全沒過黃瓜，淡鹽水可以保持黃瓜新鮮不腐爛，並且防止水滋生細菌。最後將黃瓜放在陰涼避光的地方就可以了，該方法可以讓黃瓜保存半個月以上。

黃瓜的保存方法，水果黃瓜的保存方法

1、準備一盆清水，撒一把食鹽，攪拌使之化開成淡鹽水。把黃瓜泡在淡鹽水中維持黃瓜的呼吸，能儲存半個月之久。

2、同樣準備一盆清水，撒一把食鹽，攪拌使之化開成淡鹽水，把黃瓜放在裏面浸泡10分鐘。取出黃瓜自然晾乾水分，用紙巾先包住黃瓜，外層再裹上一層保鮮膜，然後放在陰涼通風處，半個月仍然新鮮翠綠。

黃瓜怎麼保存

1、放塑料袋密封保存

剛買來的黃瓜先不要清洗，如果表面有水分的話記得用廚房紙把水分擦乾，然後用乾淨的紙巾包裹住黃瓜並放到塑料袋裏面密封保存，塑料袋的封口處繫緊一點，放在陰涼通風的地方，可以儲存一個星期左右。

2、浸泡在鹽水裏面

把食用鹽放到水裏面攪勻，這樣可以增加水的含氧量，氧的成分多了可以維持黃瓜的呼吸，隨吃隨去特別方便。但是這種方法需要一直將黃瓜浸泡在鹽水裏，所以對數量是有的，但是這種方法存儲非常的方便，隨吃隨拿，而且也會更新鮮一些。

3、用保鮮膜密封

剛買來的黃瓜先清洗乾淨表面然後用廚房紙擦乾水分，並用保鮮膜密封起來，這樣大大地減少了黃瓜的水分流失，黃瓜也不容易壞。

保存黃瓜的相關注意事項

黃瓜對於低温比較敏感，如果放置在10℃以下的環境中，大概兩天左右便會出現冷害現象，如果遭受冷害之後又進入常温狀態，黃瓜極易發軟腐爛。

黃瓜不宜長時間放置在冰箱保存，因為受冷害的細胞組織會破碎，很多活性較強的營養物質會損失掉，降低營養價值，而且更容易滋養細菌。

如果想要將黃瓜放進冰箱儲存，建議先用保鮮膜包裹好再放，防止水分流失，保存時間不宜過長，拿出來後需要立即食用完，以免黃瓜出現軟爛現象。

以上內容參考：百度百科-黃瓜 （葫蘆科黃瓜屬植物）

新鮮黃瓜的保存方法介紹新鮮的黃瓜怎麼保存

1、先將黃瓜清洗乾淨，在清洗的時候不要將黃瓜身上的小刺弄掉了。清洗乾淨之後，咱們用廚房吸水紙將黃瓜表面的水分完全擦乾，擦乾之後再裹上一層廚房紙巾，包裹得嚴實一點，然後再取來保鮮膜，將黃瓜用保鮮膜包裹起來。等到黃瓜裹上保鮮膜之後將其放到一個通風陰涼的地方保存，這樣保存的黃瓜即使放上半個月，也不會變質腐爛。

2、準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，攪拌成淡鹽水，把黃瓜放入水裏浸泡，最後把盆子放在陰涼通風處。用這種方法來保存黃瓜，可以保存半個月左右，半個月後黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉。

3、把黃瓜放在淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右。10分鐘過後，我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面，洗掉黃瓜表面的髒東西，然後濾幹水分。等到黃瓜表面沒有水分的時候，我們用幾張紙巾包裹住黃瓜，再用保鮮膜，包裹住整根的黃瓜，這樣雙層包裹就能夠更加有效的鎖住黃瓜裏面的水分。最後把它放在通風陰涼處，用這個方法來保存黃瓜，可以保存一個月左右。

如何保存黃瓜

1、首先我們準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，攪拌成淡鹽水。然後我們把黃瓜放入水裏浸泡，最後把盆子放在陰涼通風處。用這種方法來保存黃瓜，可以保存半個月左右，半個月後黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉，不過最好在半個月內把黃瓜吃完，因為浸泡的時間過長也會影響到黃瓜的食用口感。

2、首先我們把黃瓜放在淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右，10分鐘過後，我們再利用淡鹽水清洗一下黃瓜的表面，洗掉黃瓜表面的髒東西，然後濾幹水分。等到黃瓜表面沒有水分的時候，我們用幾張紙巾包裹住黃瓜。接着我們再用保鮮膜，包裹住整根的黃瓜，這樣雙層包裹就能夠更加有效的鎖住黃瓜裏面的水分。最後把它放在通風陰涼處，用這個方法來保存黃瓜，可以保存一個月左右，一個月之內黃瓜都是新鮮的不會壞掉。

黃瓜怎麼保鮮,怎麼保存黃瓜新鮮

1.將黃瓜清洗乾淨後撈出，重新接一盆乾淨的水，加入適量的食用鹽，把食用鹽攪拌均勻後把黃瓜浸泡進去，要知道食用鹽有很好的殺菌作用，這樣我們就能看到黃瓜的表面會漂浮一些小氣泡，這就説明黃瓜在呼吸，而且鹽水還能保證黃瓜表面的水分不流失，防止微生物的繁殖，第三放在陰涼通風處，這樣就能有效的延長黃瓜的保存時間了。

2. 先將黃瓜放在清水中清洗幾遍，然後瀝乾水分用餐巾紙擦乾表面水分，然後用衞生紙將黃瓜包起來，因為衞生紙有很好的隔熱隔涼的作用，而且還能吸收水分。

3.然後放在乾淨的塑料袋裏面，排出裏面的水份，放在陰涼通風處，這樣就能有效的延長黃瓜的保存時間了。

4. 如果你實在是比較懶，不想用以上的兩個方法，那麼我們也可以把黃瓜放在菜籃中，菜籃放在陰涼通風處，這樣黃瓜也能保鮮一個星期左右的時間。

5.如果你亂放的話，黃瓜受到高温就很容易長白毛，從而加速衰老變軟哦，相信你家的黃瓜，放一週左右消滅掉是肯定沒問題的吧。

黃瓜怎麼保存不變壞

黃瓜怎麼保存不變壞？

妙招一：冰箱保存。買回家的黃瓜是不能亂放的，因為如果亂放黃瓜表面會長白毛，衰老變軟。那麼我們能不能將黃瓜放到冰箱裏保存呢？答案是可以的。黃瓜適宜保存的温度在10℃至12℃之間，冰箱温度在4℃至6℃左右，加上黃瓜水分多放進冰箱裏會出現凍傷，從而影響口感甚至發生變質。如果非要用冰箱保存黃瓜的話，在將黃瓜放進冰箱保鮮室之前需要用保鮮膜包裹好才行，即使有保鮮膜的保護也只能保存1-2天的時間。

妙招二：鹽水保存法。第一步，先準備一盆清水，並且往裏倒入少許的食鹽，攪拌均勻即可。第二步，將需要儲存的黃瓜放進盆子裏浸泡就可以了。這裏需要注意一點，水位一定要沒過黃瓜。學會這招，不用冰箱，黃瓜放置半個月都依然新鮮翠綠。黃瓜浸泡在淡鹽水裏的時候，我們可以看到黃瓜的表面會產生許多細小的氣泡。這些氣泡是維持黃瓜的呼吸。另外，食鹽水還能使黃瓜不失水分，並且防止細菌繁殖，保持黃瓜新鮮不腐爛。

妙招三：通風保存。買回來的黃瓜不要清洗，如果表面有水分，可以擦乾淨，然後用乾淨的衞生紙把黃瓜包起來，然後用塑料袋封好，存放在陰涼、通風的地方。如果想存放更久，可以在衞生紙外面包一層保鮮膜，可以存放半個月左右。這種儲存方式保存時間最長，想吃的時候可以拿出來。

請問剛摘下來的黃瓜（南方叫青瓜）怎麼保鮮啊

第一種，塑料袋裝藏法 小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，鬆扎袋口，放入室內冷涼處，夏季可貯藏4～7天，秋冬季室內温度較低可貯藏8～15天

第二種，將黃瓜洗淨後，浸泡在盛有稀釋食鹽水的水槽裏。這時，在水中便會產生許多細小的氣泡，而有些氣泡附着在黃瓜周圍，這樣可維持黃瓜的呼吸。與此同時，食鹽水還能使黃瓜不失水分，並可防止微生物的繁殖，保持黃瓜新鮮不腐爛。在18-25攝氏度的常温下，可保鮮20天左右。

新鮮黃瓜怎麼保存 新鮮黃瓜的保存方法

1、保存黃瓜非常的簡單，準備一盆清水，接着倒入適量的食鹽，用手攪拌均勻；再把黃瓜放進去浸泡在水中，這樣可以維持黃瓜自身的呼吸作用；把盆放在通風陰涼的地方，每三到五天換一次水，這樣可以保存黃瓜15天左右；

2、把買回家的黃瓜用毛巾擦乾表面的水分，再用紙巾將黃瓜包裹起來；全部包裹好以後裝進塑料袋裏，把袋子裏的空氣排乾淨並且封好袋口；放在通風避光的地方，這樣可以保存半個月都新鮮，因為裏面的紙巾會吸收黃瓜中的水分，讓黃瓜保持在穩定的温度，同時減少了水分的流失。