![黑椒炒牛柳的烹飪方法]( "黑椒炒牛柳的烹飪方法")
- 1、主料：牛裏脊（半斤）、葱（5棵）、姜（3片）、蒜頭（2瓣）、黑椒碎（5克）。醃料：料酒（1湯匙）、生抽（半瓷碗）、生粉（1/2湯匙）、葱花、薑末。芡汁：砂糖（1/2湯匙）、生抽（1瓷碗）、生粉（1湯匙）、鹽（1/2湯匙）。2、洗淨姜葱後，把姜去皮切片，葱切成段，另取2瓣蒜頭剁成蒜蓉。3、洗淨牛柳，擦乾表面的水分，橫着牛肉的紋理將...
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![如何做青椒牛柳 青椒牛柳怎麼炒比較嫩]( "如何做青椒牛柳 青椒牛柳怎麼炒比較嫩")
- 1、食材：牛裏脊300克、線椒3個、耗油2勺、澱粉20克、油50克、生抽2勺、糖半勺。2、把牛裏脊處理乾淨，最好把白色的筋膜去掉，然後加入澱粉和耗油，再加入少量的油抓勻，醃製2小時。3、把線椒洗乾淨備好。4、線椒切成片，注意不要去掉辣椒籽。5、起鍋燒油，油熱之後迅速下入牛柳滑熟。...
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![三絲牛柳做法竅門]( "三絲牛柳做法竅門")
- 1、材料：牛肉300公克,青黃紅椒各少許,薑片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蠔油1茶匙,鹽巴少許,糖少許,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少許,太白粉少許,番茄2大匙,糖1大匙,蠔油1大匙,胡椒鹽少許,太白粉水少許。2、牛肉切好長條狀,加入鹽巴、蠔油、胡椒粉、細砂糖等抓出黏性後，加入...
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![如何做豆角牛柳 豆角牛柳做法]( "如何做豆角牛柳 豆角牛柳做法")
- 1、準備一塊牛肉和一把四季豆。2、豆角摘去兩段去掉絲洗乾淨切成小段，牛肉洗乾淨切成小指頭粗細的條。3、裏面加生抽、蠔油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均勻蓋上保鮮膜醃製20分鐘。4、大葱切成斜段，生薑切成絲，幹辣椒切成小圈。5、醃製好的牛肉將裏面的料汁倒掉...
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![杭椒牛柳家常做法詳解]( "杭椒牛柳家常做法詳解")
- 1、用料：牛肉、杭椒、食用油、蠔油、鹽、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。2、牛肉洗淨，拍打鬆散，切粗條。牛肉加料酒，鹽，少許胡椒粉，蛋清抓拌，加入少許生粉上漿醃製。3、熱鍋倒油，下入牛柳過油，炸變色撈出，控幹油備用。4、鍋底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。...
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![蠔油牛柳做法]( "蠔油牛柳做法")
- 1、將牛肉洗淨，切片，加入醬油、水澱粉攪拌均勻；將油菜去老葉，掰開，洗淨，選菜梗部，切段；將蠔油、鹽、料酒、味精、胡椒粉加入少許清水，調成汁，備用。2、鍋置火上，放油燒至五成熱，放入牛肉片略炸，撈出瀝油。3、原鍋中底油燒熱，將葱末、薑末煸炒出香味，放入牛肉片、油菜段，淋上調好的汁，翻炒...
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![在家怎麼做炸牛柳 在家如何做炸牛柳]( "在家怎麼做炸牛柳 在家如何做炸牛柳")
- 1、材料：牛柳500克，雞蛋2個，花生油800克，幹澱粉50克，薑末、葱末各10克，醬油、料酒、白糖、澱粉各4克，味精1克。2、牛柳切成重50克的片，用刀背拍鬆，加入葱末、薑末、醬油、料酒、白糖、澱粉、味精，醃漬1個半小時。3、雞蛋打散，取30克放在澱粉中，攪成糊狀，再把醃好的牛肉放人拌勻，每片肉...
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![怎樣做芥蘭扒牛柳 芥蘭扒牛柳]( "怎樣做芥蘭扒牛柳 芥蘭扒牛柳")
- 1、牛裏脊肉300G，芥蘭150G，大葱1段，鮮姜3片，大蒜3瓣，生抽5茶堤匙，水澱粉2湯匙，料酒1茶匙，鹽1/2茶匙，孜然粉1茶匙，白砂糖1茶匙。2、將牛裏脊肉洗淨，切成薄片，調入水澱粉,料酒，鹽，胡椒粉,生抽1茶匙和白砂糖拌勻醃製15分鐘，備用。3、芥蘭洗淨,削去根部老皮，切滾刀狀，放入滾水中灼燙30秒，迅速撈...
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![如何做彩椒黑椒牛柳]( "如何做彩椒黑椒牛柳")
- 1、主料：牛通脊。2、輔料：紅彩椒、美人指椒。3、調味：柱候醬、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、鹽、幹葱、蒜末、黃油。4、黑椒醬：柱候醬、黃油、黑胡椒碎、幹葱、青紅椒、蒜末、蠔油、冰糖。5、鍋置火上加入20克黃油直至融化。6、下入黑胡椒碎炒出香味後下入蒜末翻炒。7、翻炒後下...
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![如何製作黑椒牛柳意麪]( "如何製作黑椒牛柳意麪")
- 1、意大利麪250克、清水2000克。2、牛裏脊肉100克、鹽半小勺、澱粉5克、料酒5克、老抽半小勺。3、植物油60克、青椒一個、紅椒一個、洋葱半個、鹽2小勺、雞精1勺、黑胡椒粉10克、生抽10克、老抽3克。4、鍋中注入清水煮沸，下入意大利麪；5、大火燒開後轉小火，中途加入3-4次冷...
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![如何做黑椒牛柳 黑椒牛柳的家常做法]( "如何做黑椒牛柳 黑椒牛柳的家常做法")
- 1、準備原料：牛柳250克，葱頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，澱粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。2、將牛柳洗淨去筋斜刀切成大片，用刀拍鬆放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、澱粉拌勻醃入味。將葱...
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![泡椒嫩牛柳怎麼做]( "泡椒嫩牛柳怎麼做")
- 1、牛肉絲加入料酒、生抽、生粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、一丟丟玉米油攪拌均勻，靜置片刻。配菜全部切絲，泡椒泡姜蒜切丁。2、起鍋倒油，油比平時炒菜多一點。油熱轉小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣醬炒香。3、轉大火，下牛肉絲快速劃散炒制變色，起鍋備用。整個時間大概在30秒左右。4、餘...
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![牛柳是牛身上的哪個部位]( "牛柳是牛身上的哪個部位")
- 牛柳指的是牛的裏脊肉，為脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個部位中出肉量最少的一個，僅為牛活重的0.83%-0.97%。選購牛柳時，要求其...
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![牛柳炒圓葱的做法 牛柳炒圓葱的做法簡單介紹]( "牛柳炒圓葱的做法 牛柳炒圓葱的做法簡單介紹")
- 1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓葱1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。2、牛柳、圓葱、青椒洗淨，切絲備用。3、熱鍋倒油放入圓葱、青椒絲鹽煸炒熟盛出。4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放入牛柳煸炒9分熟，放入洋葱、青椒炒至熟即可裝盤。...
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![尖椒炒牛柳做法 尖椒炒牛柳如何做]( "尖椒炒牛柳做法 尖椒炒牛柳如何做")
- 1、牛肉切條，倒入一勺紅酒，一點黑胡椒粉，一克鹽，一匙澱粉，帶上一次性手套，用手抓勻進行醃製至少十分鐘。尖椒洗淨去籽去蒂切絲，洋葱去皮洗淨切絲。2、熱鍋涼油，油熱之後放入醃好的牛肉進行，翻炒，炒至變色。3、加入尖椒和洋葱，翻炒變軟。4、加入生抽翻炒即可。...
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![怎樣做杭椒牛柳 杭椒牛柳做法]( "怎樣做杭椒牛柳 杭椒牛柳做法")
- 1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生粉少許、生薑少許、糖少許。2、處理牛肉。把牛肉洗淨切成條狀。大概5釐米左右長就行。3、給牛肉上漿。就是用生粉和上水，倒入牛肉條，充分攪拌，攪拌時再加入料酒、醬油、鹽。也可以加一點點糖...
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![牛柳一夜未放冰箱是否還可以吃]( "牛柳一夜未放冰箱是否還可以吃")
- 1、牛柳一夜未放冰箱不可以吃了。2、如果短時間（1-2天）接着吃可以放在冰箱冷藏室覆蓋保鮮膜保存，如果超過兩天，最好用塑料袋封好放在冰箱冷凍室保存。3、生牛肉如果沒有放到冰箱裏，室外温度也不高的話，第2天煮着吃應該沒問題，如果是温度很高那就不行了，牛肉是比較容易酸的，是非常...
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![市面上牛柳是什麼肉]( "市面上牛柳是什麼肉")
- 市面上牛柳通常是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材，牛肉可以分為裏脊，也就是牛柳，除此之外，還有外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與...
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![黑椒鐵板牛柳的做法]( "黑椒鐵板牛柳的做法")
- 1、用刀剁碎豆豉；炒鍋入清油，放入麪粉炒香。2、鍋入少量油，放姜、蒜茸、芫荽頭、幹葱頭炒一下，加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻，再放青、紅椒、糖、鹽、味精，即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米的厚片，放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、雞蛋拌上勁，再加少許清油拌一下，放冰箱靜置2—3...
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![怎樣炒牛柳嫩又好吃 炒牛柳的烹飪方法]( "怎樣炒牛柳嫩又好吃 炒牛柳的烹飪方法")
- 1、菜市場買回來的牛柳洗淨後切成大小合適的絲狀，注意絲狀可以稍微粗一點，這樣炒出來的牛柳吃起來更過癮。牛柳就是牛裏脊，這塊肉可以説是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鮮嫩可口。2、切好的牛柳放入一個小碗中，加入適量的生抽、料酒、白糖以及雞蛋清與清水，稍微加一點點食...
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![葱爆牛柳如何做]( "葱爆牛柳如何做")
- 1、食材：牛柳100克、大葱半根、洋葱半個、油適量、澱粉一勺、老抽一勺、鹽適量、黑胡椒醬適量。2、將牛柳切成條狀，加入黑胡椒醬、鹽、老抽、澱粉，油拌勻，醃製10分鐘。3、將洋葱切絲備用。4、鍋內加油燒熱，將醃製好的牛柳滑入鍋中，大火翻炒。5、將牛柳炒至變色熟透盛出。6、另...
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![怎樣做寒冬滋補佳品牛柳吃]( "怎樣做寒冬滋補佳品牛柳吃")
- 1、牛裏脊，輔料：尖椒，調料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油。2、牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍鬆。3、鍋燒熱入油，待油温升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。4、鍋再次燒熱入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。...
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![番茄牛柳湯的做法是什麼 番茄牛柳湯的做法]( "番茄牛柳湯的做法是什麼 番茄牛柳湯的做法")
- 1、葱頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片。2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入葱頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼。3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟...
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![牛柳是牛的哪一個部位]( "牛柳是牛的哪一個部位")
- 牛柳指的是牛的裏脊肉，為脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個部位中出肉量最少的一個，僅為牛活重的0.83%-0.97%。選購牛柳時，要求其...
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![怎麼樣做杭椒牛柳]( "怎麼樣做杭椒牛柳")
- 1.1.牛柳切片，放入生抽、料酒、老抽，拌勻後打入雞蛋、澱粉拌勻醃製20分鐘。2.2.鍋放油燒至7成熱，放入牛柳快速滑散，待牛柳變色後盛出待用。3.3.鍋中留底油，放姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒、蠔油、鹽、雞精、白糖炒勻後放入牛柳翻炒1分鐘。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫...
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