![酵母粉過期還能不能用]( "酵母粉過期還能不能用")
- 1、酵母粉過期還不能用。2、發酵粉是一種複合添加劑，主要用於面製品和膨化食品的生產，如果過期了，雖然不會生成有害物質，但是其活性會減弱，甚至完全失去活性，即使用了，麪糰也無法發酵成功。3、常見的發酵粉有小蘇打、臭粉、明礬、泡打粉等，其中小蘇打和泡打粉是家庭常用的發酵粉...
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![酵母粉和泡打粉的區別]( "酵母粉和泡打粉的區別")
- 泡打粉和酵母的區別：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的。2.泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的濕度和温度。3.泡打粉起發快，受温度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。4.泡打粉價格便宜...
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![發麪的方法 酵母粉]( "發麪的方法 酵母粉")
- 發麪的方法：1.首先將麪粉放入一個大碗中，加入酵母粉和少量鹽，攪拌均勻；2.在另一個碗中，加入温水和少量糖，攪拌均勻，然後把酵母粉放入其中，攪拌均勻，讓酵母開始活躍；3.將酵母溶液倒入麪粉中，用勺子或手指攪拌麪團直到麪糰成型；4.然後將麪糰拿到一塊乾淨的工作台面上，揉搓麪糰10分鐘左右...
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![泡打粉酵母粉區別]( "泡打粉酵母粉區別")
- 泡打粉和酵母的區別：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的。2.泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的濕度和温度。3.泡打粉起發快，受温度和濕度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。4.泡打粉價格便宜...
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![酵母粉發麪怎麼算髮好了]( "酵母粉發麪怎麼算髮好了")
- 方法一：當面團脹發到一定程度時，我們可以用手指輕輕壓一下面團頂端，在我們的手指拿開後如果被壓面塊不能恢復原狀，並且麪糰略下陷時説明面已發好。如果被壓處能很快恢復原狀就説明面還沒有發好，還需要再次等待醒發。方法二：我們還可以抓一塊麪團仔細觀察，如果麪糰中已成了蜂窩狀...
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![泡打粉與酵母粉的區別有哪些]( "泡打粉與酵母粉的區別有哪些")
- 泡打粉和酵母的區別主要是發酵方法不同，本質不同，包含的種類不同。具體詳情如下：1、採用的發酵方法不同。酵母採用生物發酵法，泡打粉採用化學發酵方法。2、二者的本質不同。酵母本質是酵母菌，泡打粉是一種複合膨鬆劑。3、二者各有不同的種類。酵母：酵母有茶酵母、啤酒酵母、面...
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![一斤麪粉放多少酵母粉]( "一斤麪粉放多少酵母粉")
- 1、一斤麪粉用3-5克的酵母即可。2、和麪方法：準備麪粉、酵母、温水適量。在盆中倒入35度以下温水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例，將麪粉與酵母水和成麪糰。蓋上保鮮膜，放置在温暖的地方，醒發30分鐘以上。待麪粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼...
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![油條不用酵母粉的做法]( "油條不用酵母粉的做法")
- 方法：當然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因為酵母或者泡打粉是為了讓麪糰發酵和泡大的，不然裏面鬆軟的組織是沒有的。油條的做法：先準備麪粉500克和牛奶250克還有鹽3克以及雞蛋2個，植物油40克乾酵母6克。然後將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中進行化開，然後倒入麪粉攪...
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![麻花需要放酵母粉嗎]( "麻花需要放酵母粉嗎")
- 炸麻花需要酵母嗎?需要它，否則味道不好!捻制原料：麪粉250克，發酵粉5克，糖5克，雞蛋1個，油15克，鹽2克，小蘇打1.2克，水130克。練習：1、先將酵母與温水拌勻，然後加入雞蛋和油拌勻，加入麪粉和所有材料，揉成光滑的麪糰;2、蓋上蓋子，放在温暖的地方發酵兩倍大;3、將油塗在面案上，放入麪糰，蓋上保...
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![酵母粉的功效有哪些 酵母粉的作用與功效]( "酵母粉的功效有哪些 酵母粉的作用與功效")
- 1、防止皮膚老化酵母粉含B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液循環正常運作，維持皮膚健康，增加皮膚彈性，防止皮膚老化。2、美白牙齒酵母粉粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉粉，可使牙齒變白。3、減少脂肪吸收酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可...
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![酵母粉發麪發不起來的原因]( "酵母粉發麪發不起來的原因")
- 1、一般發麪使用的酵母粉都是高活性乾酵母粉，它們的包裝都是真空的，購買的時候要確認包裝是否漏氣，如果有漏氣説明有空氣進入包裝袋內，這時酵母粉的活性降低了，使用後就會出現面發不起來的現象發生。2、酵母粉都有一定的保質期，如果酵母粉過了保質期，它的活性就會大大降低，使用後...
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![小蘇打和酵母粉能一起用嗎]( "小蘇打和酵母粉能一起用嗎")
- 1、小蘇打粉與酵母粉是能混合一起使用的，二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。2、在用酵母粉做麪點的時候，如果酵母發酵後產生乳酸等有機酸時，就可以用少量的蘇打粉進行中和，使發麪酸鹼平衡。無論發麪是偏鹼性還是偏酸性，都會影響到食物的口感和外...
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![小蘇打和酵母粉有什麼區別]( "小蘇打和酵母粉有什麼區別")
- 小蘇打不適酵母粉，酵母粉和小蘇打不是同一種物質，雖然兩個都有發麪的作用，但是它們之間的區別也很大，適用的範圍也不一樣。小蘇打和酵母粉有以下的區別。1、蘇打粉起發作用比較低，而酵母粉起發作用好。2、蘇打粉能馬上發，但是酵母粉起發需要一定的温度與濕度。3、蘇打粉發麪比...
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![速發粉與酵母粉的區別在於]( "速發粉與酵母粉的區別在於")
- 1、成分不同：速發粉的主要成分是檸檬酸、酒石酸、明礬、澱粉等；酵母粉的主要成分是細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、酶等。2、種類不同：速發粉是一種複合膨鬆劑，而酵母粉則是一種單細胞真菌。3、發酵速度不同：速發粉摻雜於食物中的發酵速度比酵母粉摻雜於食物中的發酵速度快...
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![沒酵母粉發麪法]( "沒酵母粉發麪法")
- 第一步：首先我們在發麪之前先準備好500克左右的麪粉，然後我們將麪粉倒在一個乾淨的盆裏。第二步：然後我們準備好了食材之後，我們不需要加入酵母粉然後可以接着往盆裏倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和着面攪拌均勻，攪拌均勻之後再倒入適量的温開水再次攪拌製作成麪糰進行發麪即...
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![酵母粉發麪蒸饅頭如何做 酵母粉發麪蒸饅頭做法]( "酵母粉發麪蒸饅頭如何做 酵母粉發麪蒸饅頭做法")
- 1、食材：麪粉500克、酵母5克、豬油5克、水100克。2、方法：碗中倒入麪粉，中間挖個洞加入5克酵母粉。倒入温水，攪拌成絮狀。3、加入5克豬油，揉成光滑的麪糰。將麪糰放到案板上，撒5克乾麪粉揉搓。4、把麪糰分成大小相等的面劑。把面劑團成圓形，放入蒸籠中進行發酵。5、發酵至兩倍大...
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![酵母粉過了保質期還能用嗎]( "酵母粉過了保質期還能用嗎")
- 1、酵母粉過了保質期不能用。酵母粉過期後會影響酵母的發酵作用，容易導致麪粉發酵不成功，建議立即丟棄不要食用。保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標註日期內的產品質量是好的，任何東西過了保質期都不能使用。2、酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分...
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![酵母粉要放冰箱嗎]( "酵母粉要放冰箱嗎")
- 1、酵母粉可以放冰箱；2、開封后的乾酵母可以直接放入冰箱的冷凍箱中進行保存，酵母不怕凍，反而在常温下保存會加快其失效。一般沒有開封過，也沒有受潮過的乾酵母都可以保存兩年左右。酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元，在日常保存乾酵母的時候，放在冰箱冷藏室保存即可...
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![不用酵母粉可以怎麼發麪]( "不用酵母粉可以怎麼發麪")
- 1、使用蘇打粉。現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，温度提高的話，時間相對減少。（基本上還要加老面，每天都有留的）2、使用老面。這是以前的傳統方法，可以到賣包子的哪裏買一點來。以前的都是買的酵母發好面後留下來的。這種光...
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![冬天沒有酵母粉怎麼做饅頭]( "冬天沒有酵母粉怎麼做饅頭")
- 麪點是中華傳統美食，很多人自己在家也會和麪來做麪食，雖然説酵母粉發出來的面蒸出來的饅頭口感吃起來也是不錯的但它發酵的時間也比較長，如果我們在冬天進行製作麪點前發麪時，沒有酵母的幫助之下有沒有什麼其他方法或者其他成分能夠代替酵母粉進行發麪，接下來就為大家來介紹一...
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![做油條沒有酵母粉可以用什麼代替]( "做油條沒有酵母粉可以用什麼代替")
- 很多時候想自己在家裏做油條，但是有了麪粉又沒有酵母，如果在沒有酵母的情況下，那麼能用什麼代替呢？接下來就聽小編來一一解答吧！方法：當然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因為酵母或者泡打粉是為了讓麪糰發酵和泡大的，不然裏面鬆軟的組織是沒有的。油條的做法：先準備麪粉500克...
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![和麪時酵母粉放多了怎麼辦]( "和麪時酵母粉放多了怎麼辦")
- 在我們的生活中酵母是一種極其常見且在和麪過程中較為重要的粉末，很多人會去超市購買一些酵母粉放到家裏進行備用。酵母粉大都是用於我們製作包子饅頭過程中的發酵，然而一些朋友在製作包子饅頭時候，不小心在和麪期間放進了太多的酵母粉。那麼我們應該怎樣解決和麪期間酵母粉...
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![做包子用酵母粉還是小蘇打粉]( "做包子用酵母粉還是小蘇打粉")
- 1、做包子用酵母粉或者是小蘇打粉都是可以的。2、因為這二者都能起到發酵的效果，不過一般使用酵母粉會更多一些。除了酵母粉和小蘇打粉以外，還可以用泡打粉進行發酵，或者將酵母粉和泡打粉混合加上白糖，能讓包子口感更佳。...
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![做包子不要酵母粉行不行]( "做包子不要酵母粉行不行")
- 1、做包子不要酵母粉可以。2、酵母粉是一種酵母沒有經過分解，但是其他營養成分經過分解的一種白色粉末，其微生物吸收利用的速度和效率都比較高，常用來作為食物的發酵劑，且發酵食物的殘留比較少，在包子、麪條中比較常見，而沒有酵母粉的情況下，也是可以製作包子的，並不會有很大的問...
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![如何自制酵母粉]( "如何自制酵母粉")
- 1、原料：米、水、白酒、玉米粉、安琪甜酒麴。2、現將米放在容器裏沖洗一下，浸泡過夜。3、將沖洗好的米放在電放鍋裏面蒸熟。4、將蒸好的米飯放在盆裏晾涼至手摸起來略温時撒上適量的甜酒麴和水攪拌均勻。5、找一個乾淨的帶蓋容器，將攪拌均勻的米飯放入容器中，壓實，中間戳個小...
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生活全書館
