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關於下飯的生活百科

小米辣下飯醬做法介紹

  • 小米辣下飯醬做法介紹

  • 1、食材：小米椒100克；大蒜半頭；鹽適量；糖15克；蘋果果肉50克；玉米油適量；花椒油或藤椒油適量。2、做法：蘋果切小丁，小米辣切小段，蒜切末；熱鍋倒入玉米油，油熱後倒入小米辣煸香，然後倒入蘋果丁和蒜末炒軟，這時候要注意控温，小米辣和蘋果有水分這個不難；熬製，達到喜歡的熟度，就像炒菜一樣；臨出...
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辣白菜炒五花肉無敵下飯 韓國辣白菜還可以怎樣做美食吃

  • 辣白菜炒五花肉無敵下飯 韓國辣白菜還可以怎樣做美食吃

  • 辣白菜炒五花肉：1、主料：辣白菜200克豬肋條肉（五花肉）150克。2、輔料：青椒50克牛肉（瘦）10克。3、調料：大葱30克姜20克大蒜（白皮）20克豆瓣辣醬10克醬油10克料酒10克白砂糖4克鹽6克豬油（煉製）25克。4、辣白菜切約1釐米寬的條。5、五花肉切約0、5釐米厚的大片。6、鍋中放少許油,油熱後放...
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雞翅怎麼滷好吃 軟嫩下飯香滷雞翅家常做法

  • 雞翅怎麼滷好吃 軟嫩下飯香滷雞翅家常做法

  • 1、材料：雞翅(含小腿)5只、青葱1大支、紅辣椒半條、蒜頭3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1湯匙、醬油50cc、水250cc。2、將雞翅的翅與小腿切開後洗淨，平放入鍋中。蒜頭去皮、青葱切段、紅辣椒去籽，分別放入鍋內雞翅上，再加上八角及適量冰糖。加入50cc的醬油及250cc的水，稍微淹過雞翅。3...
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燉到軟爛太下飯了

  • 燉到軟爛太下飯了

  • 1、準備食材：豬肉300克、芸豆700g、土豆2個、玉米1根、南瓜少量、豆瓣醬4勺、醬油2勺、老抽1勺、鹽適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖5個、薑片2片、幹辣椒3個。2、豆角摘好洗淨，折成段備用，豬肉切塊。豬肉塊冷水下鍋加入薑片和料酒去腥，水開後撇去浮沫，再煮3分鐘左右。...
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新鮮瘦肉如何做下飯好吃

  • 新鮮瘦肉如何做下飯好吃

  • 1、香菇炒瘦肉。首先先將乾的香菇提前是泡軟了，然後切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗乾淨了，切成片，然後再用油鹽和生粉醃製半個小時左右就可以了。將鍋洗乾淨了，熱油，然後在裏面加入姜蒜和乾的香菇，放入一些鹽，炸一下，然後就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分鐘，放入生抽和蠔油...
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豬肺這樣做最下飯 豬肺怎麼做才好吃

  • 豬肺這樣做最下飯 豬肺怎麼做才好吃

  • 1、食材：心肺、生薑、大蒜子、小米椒、芹菜段。2、準備好所有食材，將豬肺清洗乾淨，清洗豬肺時，可將連着豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反覆搓洗數次，最後再割破肺膜，把內外洗淨、切塊。3、下菜籽油，心肺下鍋煸炒至變色後下入生薑、大蒜子、小...
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推薦咖喱土豆燉牛肉簡單又下飯 下飯牛肉做法
推薦4種做法簡單還下飯

  • 推薦4種做法簡單還下飯

  • 1、剁椒雞蛋做法：買回來剁椒，2個人吃有三個雞蛋就夠了，雞蛋打碎攪勻，加一點水，加少許鹽，鍋熱油熱，炒雞蛋，加入剁椒翻勻即可，少許生抽調味，撒點葱花。往餐桌一放，色香味俱全，超級下飯的美食！2、蘿蔔乾炒雞蛋做法：建議買鹹蘿蔔乾，回家泡水洗鹽，切碎，也可以買直接曬乾的那種蘿蔔乾，泡水，切碎；先...
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老人吃啥東西最下飯清淡

  • 老人吃啥東西最下飯清淡

  • 1、蔬菜類：蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物,尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維,蔬菜也是名列榜首,加之其血糖指數低,抗氧化作用強,已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多,在這裏特別要介紹苦瓜和蕃茄。2、苦瓜苦瓜含...
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西蘭花這樣做好吃又下飯

  • 西蘭花這樣做好吃又下飯

  • 1、所需食材：紅辣椒、西蘭花、鮮蝦。2、配料：食油、食鹽、料酒、生抽、蒜、香油、糖。3、西蘭花去掉根部，切成小塊;蒜切沫;紅辣椒切成菱形;鮮蝦剝好備用。4、熱鍋放入涼油加熱，放入西蘭花翻炒後備用。5、鍋中加入適量食用油加熱放入蒜末爆香，加入紅辣椒翻炒均勻。6、加入剝好...
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芋頭絲怎麼炒好吃 爽口下飯炒芋頭絲家常做法

  • 芋頭絲怎麼炒好吃 爽口下飯炒芋頭絲家常做法

  • 1、用料：芋頭1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜頭3瓣、醬油，醋，雞精適量、鹽適量。2、芋頭刨皮切絲，切好配菜，辣椒，蒜備用。3、放油，油温加熱後，將切好的配菜下鍋，炒香後倒入芋頭絲不停的翻炒，注意不要加水。期間加入鹽，醬油，醋，雞精。大約三四分鐘出鍋。...
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幹香美味下飯一絕

  • 幹香美味下飯一絕

  • 1、已經風乾好的臘魚比較鹹，需要先浸泡一個小時，然後控幹水分，切成四方魚塊。2、準備其他輔料，有大蒜片、薑絲、大蒜葉、剁椒、豆豉，很多人感覺，這個配方比較熟悉，其實這是飯店的做法，很受歡迎。3、起鍋燒油，油温6成熱時，倒入臘魚煎一煎，把一面煎至上色後，再翻另外一面，油要比炒菜的時...
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下飯小菜有哪些

  • 下飯小菜有哪些

  • 1、爛肉豇豆。炒出來的爛肉豇豆，酸辣酸辣的非常下飯，而且在酸味和肉的綜合下又不會讓你覺得它油膩，在夏天熬點稀飯，那簡直是爛肉豇豆的最佳搭配。2、涼拌海帶絲。這是一道非常方便快捷的小菜，只要你把海帶過一下開水燙好，在加上自己喜歡的配料，涼拌一下就可以食用了。3、虎皮青...
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自制下飯辣椒醬的做法

  • 自制下飯辣椒醬的做法

  • 1、首先，我們可以準備紅色的線辣椒或者是這種紅色的小米椒將它摘去把，清洗乾淨。2、再準備好這個剝了皮的蒜，將它們都清洗乾淨之後控幹水分，在準備熟芝麻。3、將我們準備好的蒜和辣椒切成末，或者用榨汁機榨成末，都可以無所謂了，只要末就好。4、鍋裏面放入油，將油燒開之後，稍微涼涼...
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這樣做的青魚好下飯

  • 這樣做的青魚好下飯

  • 1、青魚洗乾淨，抽筋，沿脊骨分成三片，切兩指寬小段，過清水衝去血漬，控幹水份置入盆中，加入鹽，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均勻醃製1小時，撒上適量麪粉拌勻備用。2、起鍋燒油，油八成熱下魚煎至兩面金黃撈出控油。3、另起鍋，油三成熱下乾粉爆香，倒入葱薑蒜，下郫縣豆瓣醬炒出紅油。4、加入一...
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有哪幾個是夏季下飯的菜

  • 有哪幾個是夏季下飯的菜

  • 涼拌手撕茄子茄子清洗乾淨，去掉茄子蒂，放進鍋內蒸熟透，可以輕鬆扎透為好。取出後放涼，不要着急撕，不然燙手。調一碗料汁，放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，喜歡吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。茄子撕成小條，再倒入料汁，加一些葱花，攪拌均勻即可食用。宮保雞丁雞腿去骨...
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滷肉這樣做軟爛好吃還下飯 如何做滷肉軟爛好吃

  • 滷肉這樣做軟爛好吃還下飯 如何做滷肉軟爛好吃

  • 1、帶皮五花肉500克、乾紅椒6個、八角2個、料酒適量、鹽，適量、花椒2勺、老抽適量。2、五花肉切成薄片備用，在炒鍋裏下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒。3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒，加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時...
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必須學會這道板栗經典下飯菜 板栗怎麼做下飯

  • 必須學會這道板栗經典下飯菜 板栗怎麼做下飯

  • 1、帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。2、紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。3、將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。葱切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。4、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。5、再燒熱油...
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入味下飯葱燒雞胗家常好吃做法

  • 入味下飯葱燒雞胗家常好吃做法

  • 1、材料：雞胗150g，幹辣椒5小支，薑片3片，青葱2支，薄鹽醬油2匙，蠔油2匙，米酒2匙，冰糖少許。2、將雞胗薄刀切片，在表面劃直刀，切成適當大小，薑片切絲，青葱斜切段備用；調稍後要下鍋的醬汁，以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少許的冰糖及3匙的冷開水拌勻。3、煮一鍋滾水，加入1匙的鹽及...
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紅燒雞翅好吃下飯做法

  • 紅燒雞翅好吃下飯做法

  • 可以紅燒雞翅：1、原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。2、調味料：薑片、葱片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。3、將淨雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加葱、姜、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）4、將燉熟的雞翅撈出控...
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保定下飯的家常菜

  • 保定下飯的家常菜

  • 1、菠蘿咕嚕肉。豬裏脊肉、青紅甜椒、菠蘿、澱粉、胡椒粉、雞蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、麪粉、椒鹽、油、醋、鹽、水澱粉。青紅椒洗淨切成小塊，菠蘿切成小塊，豬裏脊洗淨切成小塊；豬裏脊加入胡椒粉、椒鹽、料酒、澱粉和鹽醃製20分鐘加入雞蛋抓勻；肉中加澱粉和麪粉攪勻，篩去多...
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如何製作好吃下飯的火爆腰花

  • 如何製作好吃下飯的火爆腰花

  • 1、豬腰子洗淨備用。2、把豬腰子切成薄片，然後橫豎交叉切出花，再切成小片備用。3、加入料酒，澱粉，鹽巴醃製少許。4、青紅椒切塊備用，大葱切段備用。5、鍋內加入適量食用油燒熱，加入腰花下鍋爆炒，變色後加入適量豆瓣醬。6、下入青紅椒和大葱翻炒少許，加入適量老抽上色，最後加入鹽巴...
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冰糖芋怎麼做下飯

  • 冰糖芋怎麼做下飯

  • 1、先將芋頭削皮，然後一刀切為二，芋頭特粉。2、取一半芋頭翻過去，先橫着切，再豎着切，將芋頭切成塊。3、洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱後。4、倒入切好的芋頭用油炸一下。5、為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。6、經過反覆的翻炒後，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關火了。將芋頭先...
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燜雜魚怎麼做好吃 鮮美下飯黃燜雜魚家常做法

  • 燜雜魚怎麼做好吃 鮮美下飯黃燜雜魚家常做法

  • 1、材料：鯧魚，黃魚，帶魚，葱，姜，酸，小米辣，花椒，鹽，糖，胡椒粉，生抽，料酒。2、魚洗淨，用料酒，葱姜，鹽醃製一小時。3、熱油鍋，魚吸乾水分，兩面煎微黃，放入葱，姜，酸，花椒，小米辣爆香，倒入料酒，生抽，加熱水到魚的三分之二，燜十分鐘，放入糖，胡椒粉，倒入澱粉水勾芡，大火收汁，撒葱花。...
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香菇和什麼一起炒比較下飯?

  • 香菇和什麼一起炒比較下飯?

  • 1、食材：香菇、雞蛋、辣椒、食用鹽、食用油、姜2、香菇清洗掉沙子，控幹水，放在炒鍋裏用水焯熟，焯熟後用涼水衝一下，然後開始把香菇切成一片一片的，單獨放在一個控水籃子裏控水。3、青辣椒去掉辣椒籽，清洗乾淨，沿着辣椒側面切，切成辣椒絲，單獨放在一個盤子裏備用。同樣的方法，把生薑...
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