![蠔油肉醬撈麪如何做 蠔油肉醬撈麪的做法]( "蠔油肉醬撈麪如何做 蠔油肉醬撈麪的做法")
- 1、食材：鹼水面75克，豬肉末75克，葱20克，油10毫升，糖10克，姜10克，蒜2克，蠔油10毫升，蝦皮5克，料酒10毫升，黑胡椒2克，冰糖30克，水300毫升。2、紅葱頭去皮，切細絲；小葱切段，葱白和葱綠分開擺放。3、姜和蒜壓成泥狀，切一點葱花，備用。4、方太燃氣灶開小火3檔，鍋內放油，放入紅葱頭、葱白、葱綠依次...
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![蒜苗撈麪做法 蒜苗撈麪怎麼做]( "蒜苗撈麪做法 蒜苗撈麪怎麼做")
- 1、主料：蒜苗適量、雞蛋2個、麪條300克、食用油適量、鹽1勺、雞精1勺、水適量；2、蒜苗擇洗乾淨，一定要多洗幾遍，蒜苗容易藏土。3、兩顆雞蛋打散。4、另一個灶眼上放上湯鍋，燒水準備下面條。5、炒鍋倒入適量的食用油。6、油燒熱之後倒入雞蛋，用筷子劃散。7、雞蛋凝結成塊之後，用...
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![海蔘雙菇撈麪的製作方法]( "海蔘雙菇撈麪的製作方法")
- 1、海蔘切長條,香菇去蒂、切薄片,杏鮑菇切條,蒜頭切末。2、麪條下鍋,煮至8成熟,放入上海青煮熟,撈出放入冷水中備用。3、鍋中熱油,放入蒜末,蘑菇、杏鮑菇,翻炒至軟。4、加入瘦肉丁、海蔘翻炒。5、加入料酒、醬油調味,即可出鍋食用。...
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![雞蛋撈麪做法和配方]( "雞蛋撈麪做法和配方")
- 1、主料：麪條1斤、雞蛋6個、黃瓜1根。2、輔料：小葱2根、蒜瓣3個、芝麻醬2勺、鹽2勺、食用油2勺。3、坐一鍋水，燒水的同時，黃瓜洗乾淨切絲，小葱切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開水化開，不然太稠。這樣可以節省時間。4、炒鍋內放入食用油，開火，雞蛋內加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來打，起泡...
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![肉醬撈麪的家常做法]( "肉醬撈麪的家常做法")
- 1、材料：豬五花肉、麪條、鹽、醬油、白糖、葱。2、五花肉切丁，鐵鍋燒熱加少量水，加少許鹽、醬油、白糖，煸炒紅燒肉丁；3、另取鍋加水燒開後下麪條，麪條煮熟撈起盛入碗中；4、在麪條上澆入煸炒過的紅燒肉丁，撒上葱花(或荷蘭豆絲)即成紅燒肉醬拌麪。...
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![番茄濃湯撈麪]( "番茄濃湯撈麪")
- 1、用料：西紅柿2個，雞蛋3個，麪條,蒜，葱，蕃茄醬，生抽，老抽，鹽，雞精，澱粉。2、香油蒜切片，葱切末，西紅柿切塊，雞蛋打散。3、熱鍋熱油，加蒜片爆香後加西紅柿炒軟，加蕃茄醬兩勺、生抽兩勺、老抽半勺、鹽、雞精翻炒均勻。4、加一碗水煮開，加水澱粉和雞蛋液熬製粘稠。5、淋香油撒葱花出鍋。6、...
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![雞蛋黃瓜撈麪怎麼做]( "雞蛋黃瓜撈麪怎麼做")
- 1、黃瓜洗乾淨切絲，小葱切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開水化開，不然太稠。這樣可以節省時間。2、炒鍋內放入食用油，開火，雞蛋內加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來打，起泡，這樣煎出來的雞蛋好吃。3、蒜臼裏蒜瓣和鹽，搗成泥，加入食醋，太酸的話可以加點涼開水。4、換湯鍋，水很快就可以開，麪條寬...
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![留到撈麪具體是什麼意思]( "留到撈麪具體是什麼意思")
- 1、留到撈麪是什麼意思：留到撈麪四川人如果覺得一道菜非常巴適，那麼他們對這道菜的最高尊重，就是把菜湯打包回去留着明早下個面。2、據不完全統計，可以用來撈麪的菜色有火鍋、紅油串串、缽缽雞、毛血旺、芋兒雞等。3、只要以紅油為基底的菜色基本都可以承當撈麪這一重任。...
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![鮮蝦撈麪的家常做法]( "鮮蝦撈麪的家常做法")
- 1、主料：雞蛋麪100克、蝦3只。2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。5、再放入白菜薹燙熟。6、另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。7、撈出後放入冷水中過冷河。8、降温後瀝乾水分，放...
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![蝦仁撈麪怎麼做好吃]( "蝦仁撈麪怎麼做好吃")
- 1、材料：基圍蝦10只左右、蝦乾10只左右、乾貝5顆左右、葱少量、手工面一些、葱油、辣椒蒜醬、醬油適量、米酒適量、鹽適量、糖適量。2、將新鮮基圍蝦剝殼，挑取蝦腸，用米酒和鹽醃一下，備用。3、葱切段備用。4、熱水將蝦米乾貝浸泡開，備用。5、起油鍋將蝦米乾貝炸至經黃色撈起備...
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![做雞蛋撈麪的方法]( "做雞蛋撈麪的方法")
- 1、番茄洗乾淨切成片。2、豆角摘洗乾淨，切成段，用鹽水浸泡15分鐘。雞蛋打散。3、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。倒入雞蛋。4、翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。5、撈出炒好的雞蛋，炒鍋內留有底油，放入番茄。6、番茄炒出湯汁，倒入豆角。7、翻炒均勻，放...
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![蠔油撈麪的做法]( "蠔油撈麪的做法")
- 1、準備好剝好的蝦仁，大碗麪，備用。2、鍋裏大火把水煮開，把面放入。3、為了方便，在煮麪的同時把蝦仁也倒入一起煮了，大概煮兩分鐘，關火，把面撈出來。4、面中放入兩湯勺蠔油，適量芝麻油，再放入蝦仁菜脯，辣椒醬，熟蝦仁，葱花，攪拌均勻即可。...
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![天津撈麪果子滷怎麼做]( "天津撈麪果子滷怎麼做")
- 果子切小塊備用。醬豆腐用香油澥開。放入葱花，小蝦皮。放入果子和香菜，香油，味精。水開面條煮熟。把麪條湯澆在果子上果子滷就好了。將炸好的花椒油，倒入盛有醬油的碗，芝麻醬澥開加入鹽。煮好的麪條盛碗裏澆上果子滷花椒，油芝麻醬撒上，黃瓜絲即可。撈麪是一種古老的特色傳統麪食...
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![怎樣做韭菜雞蛋撈麪]( "怎樣做韭菜雞蛋撈麪")
- 1、主料：鮮麪條200g。輔料：雞蛋2個、韭菜100g、鹽2g、雞精1g、陳醋少許、香油適量。2、準備鮮麪條、洗淨的韭菜、蛋清。把蛋清攪勻。3、韭菜葱切成1釐米的小段。4、切好的韭菜和葱附近大碗裏，放入鹽、雞精備用。5、雞蛋打入碗內攪散，鍋內燒開水，倒入雞蛋液。6、蛋液會立刻浮起...
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![臘肉撈麪的做法]( "臘肉撈麪的做法")
- 1、準備食材：麪條、肉餡、青菜、葱姜，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃製在小碗中，然後將青菜擇好洗乾淨，將葱、姜剝好，洗好，切成葱花和姜碎。2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的葱姜放入鍋中，炸微黃後，將醃製好的肉餡放入鍋中，翻炒1分鐘後，加料酒，再加黃醬，繼續翻炒均...
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![鮮蝦撈麪怎麼做 鮮蝦撈麪的家常做法]( "鮮蝦撈麪怎麼做 鮮蝦撈麪的家常做法")
- 1、主料：雞蛋麪100克、蝦3只。2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。5、再放入白菜薹燙熟。6、另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。7、撈出後放入冷水中過冷河。8、降温後瀝乾水分，放...
- 13890
![蒜汁撈麪最家常的做法分享 河南蒜汁撈麪的做法]( "蒜汁撈麪最家常的做法分享 河南蒜汁撈麪的做法")
- 1、主料：濕麪條、適量。2、輔料：豆角適量、配料大蒜適量、鹽適量、生抽適量、香油適量。3、做法步驟：（1）準備好所有。（2）提前準備一盆涼開水，用來過涼都好的面。（3）湯鍋把煮麪的水燒上。大蒜去皮，放在石臼裏，加足量的鹽搗成泥。（4）搗好的蒜泥，可以靜置，使其充分氧化。（5）往蒜泥中倒入生抽。...
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![留到撈麪具體是什麼意思 留到撈麪是什麼意思]( "留到撈麪具體是什麼意思 留到撈麪是什麼意思")
- 1、留到撈麪是什麼意思：留到撈麪四川人如果覺得一道菜非常巴適，那麼他們對這道菜的最高尊重，就是把菜湯打包回去留着明早下個面。2、據不完全統計，可以用來撈麪的菜色有火鍋、紅油串串、缽缽雞、毛血旺、芋兒雞等。3、只要以紅油為基底的菜色基本都可以承當撈麪這一重任。...
- 18038
![番茄雞蛋撈麪如何做]( "番茄雞蛋撈麪如何做")
- 1、水燒開後下麪條煮至軟身撈起泡冷水晾乾備用。2、雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。3、番茄切小塊、蒜切碎、葱切碎備用。4、麪條熱水下鍋煮軟後撈起泡冷水晾乾備用。5、蒜爆香後，下番茄以及少許料酒爆炒片刻後加水煮開後下雞蛋一起煮5分鐘左...
- 15625
![蠔油肉醬撈麪的做法]( "蠔油肉醬撈麪的做法")
- 1、食材：鹼水面75克，豬肉末75克，葱20克，油10毫升，糖10克，姜10克，蒜2克，蠔油10毫升，蝦皮5克，料酒10毫升，黑胡椒2克，冰糖30克，水300毫升。2、紅葱頭去皮，切細絲；小葱切段，葱白和葱綠分開擺放。3、姜和蒜壓成泥狀，切一點葱花，備用。4、方太燃氣灶開小火3檔，鍋內放油，放入紅葱頭、葱白、葱綠依次...
- 18090
![鮮蝦撈麪怎麼做]( "鮮蝦撈麪怎麼做")
- 1、主料：雞蛋麪100克、蝦3只。2、輔料：白菜薹3棵、紅尖椒2個、蠔油1大匙、葱油少許。3、白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。4、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。5、再放入白菜薹燙熟。6、另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。7、撈出後放入冷水中過冷河。8、降温後瀝乾水分，放...
- 7181
![撈麪花椒油的家常製作方法]( "撈麪花椒油的家常製作方法")
- 1、首先將油放入小鍋或小盆內，開小火將油燒熱放入花椒，放入少許鹽。2、放入切好的小葱一小把(和花椒的量差不多就行)3、倒入老抽，看到老抽與油差不多融合到一起，液體開始變色即可關火，麻椒油完成。4、將麪條煮熟，加入喜歡的蔬菜絲，盛兩勺花椒油拌勻。5、建議涼拌，一次不要放太多...
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![蒜苗撈麪怎麼做]( "蒜苗撈麪怎麼做")
- 1、主料：蒜苗適量、雞蛋2個、麪條300克、食用油適量、鹽1勺、雞精1勺、水適量；2、蒜苗擇洗乾淨，一定要多洗幾遍，蒜苗容易藏土。3、兩顆雞蛋打散。4、另一個灶眼上放上湯鍋，燒水準備下面條。5、炒鍋倒入適量的食用油。6、油燒熱之後倒入雞蛋，用筷子劃散。7、雞蛋凝結成塊之後，用...
- 18433
![留到撈麪是什麼意思]( "留到撈麪是什麼意思")
- 1、留到撈麪是什麼意思：留到撈麪四川人如果覺得一道菜非常巴適，那麼他們對這道菜的最高尊重，就是把菜湯打包回去留着明早下個面。2、據不完全統計，可以用來撈麪的菜色有火鍋、紅油串串、缽缽雞、毛血旺、芋兒雞等。3、只要以紅油為基底的菜色基本都可以承當撈麪這一重任。...
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![鮮蝦撈麪如何做]( "鮮蝦撈麪如何做")
- 1、雞蛋麪100克、蝦3只、白菜薹3棵、蠔油1大匙、紅尖椒2個、葱油少許。2、做法：白菜薹去根、洗淨，小紅尖椒切碎。3、水燒開，將鮮蝦焯燙至熟，去頭剝殼待用。4、再放入白菜薹燙熟，另起鍋燒水，燒開後放入雞蛋麪煮熟。5、撈出後放入冷水中過冷河。6、降温後瀝乾水分，放入盤中，放入少...
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生活全書館
