![魚冷凍怎麼做好吃不腥 魚冷凍如何做好吃不腥]( "魚冷凍怎麼做好吃不腥 魚冷凍如何做好吃不腥")
- 1、食材：海魚適量、葱薑蒜少許、冰糖、幹辣椒、醬油、料酒等適量。2、首先將冰凍海魚先解凍，用剪刀把魚處理好去掉肚裏的腸子和鰓，再用清水沖洗乾淨；3、接着用刀在魚背上切出十字花刀，裝盤備用，準備葱薑蒜切碎，乾紅辣椒切段；4、鍋中燒油，油温6成下整條魚，煎至兩面金黃，皮酥就可以了；5...
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![雞蛋炒飯怎麼炒才不腥 雞蛋炒飯如何炒才不腥]( "雞蛋炒飯怎麼炒才不腥 雞蛋炒飯如何炒才不腥")
- 1、需要的食材：米飯、火腿、胡蘿蔔、雞蛋、香葱。2、食材配料：生抽、食用鹽、食用油。3、把雞蛋打散，開火鍋中燒熱油，油不要燒太熱，倒入雞蛋液，用筷子快速地攪動，把雞蛋炒成雞蛋碎，最好不要是雞蛋塊，雞蛋碎最好，盛出備用。4、把火腿，胡蘿蔔切丁、香葱切丁備用。5、鍋中倒入食用油，燒...
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![八爪魚怎麼炒才不腥]( "八爪魚怎麼炒才不腥")
- 1、原料：八爪魚、大蒜、洋葱、葱、青紅椒、蠔油、一品鮮、紅燒醬油、鹽、白糖、胡椒粉。2、洋葱、青紅椒切片。3、八爪魚焯水一分鐘，加入姜葱料酒去腥。4、焯燙好的八爪魚撈出過涼水。5、過涼水後的八爪魚加入一勺一品鮮、半勺紅燒醬油、一勺白糖、白胡椒粉醃製3-4分鐘。6...
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![蝦仁如何炒出來才不腥]( "蝦仁如何炒出來才不腥")
- 1、材料：蝦仁，黃瓜，姜，葱，糖，鹽，醬油，澱粉。2、黃瓜洗淨後切丁，蝦去皮，蝦線洗淨備用。姜、葱洗淨切絲。3、鍋中放油，放入薑絲、蝦煸炒片刻。4、放入糖、葱、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。...
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![排骨清燉怎麼做不腥好吃]( "排骨清燉怎麼做不腥好吃")
- 1、【用料】：排骨500克，葱1棵，姜4片，花椒10顆，八角1顆，香味1片，幹山楂3片，料酒2勺，鹽2克。2、把排骨剁成小塊，洗乾淨放入燒開水的鍋中，倒入1勺料酒和2片薑片，汆燙變色後撈出沖洗乾淨。3、另換一鍋水，燒開，將排骨倒入，加入葱段、剩餘的薑片、料酒燒開。4、煮至出來浮沫，用勺子將上面飄着的...
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![怎麼燉魚不腥]( "怎麼燉魚不腥")
- 1、用牛奶浸泡然後煮熟可以去腥。2、煮魚的時候加點酒或者醋也可以去腥。3、最簡單就是切些生薑、葱成一段段放魚肚子裏（外面也要擱點）都是很有效的。4、如果是燉魚的話，記得第一次5分鐘要把盤裏的水倒掉。5、還可以放“紫蘇”，紫蘇是一種植物，外表是紫色的，對腥味有很強的去除...
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![土豆炒雞肉怎麼炒才不腥 土豆炒雞肉如何炒才不腥]( "土豆炒雞肉怎麼炒才不腥 土豆炒雞肉如何炒才不腥")
- 1、材料:雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒。2、先將土豆切成滾刀塊，在水裏焯一下。椒切塊。3、在碗裏適量水，加一勺醬油，雞精，鹽，料酒，糖，芝麻，豆瓣醬調和。4、在鍋中倒入適量油，加蒜末薑末然後放入雞肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先調好的汁。5、最後加入椒，蓋上鍋蓋。34...
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![雞心怎麼處理好吃不腥]( "雞心怎麼處理好吃不腥")
- 1、先把買回來的雞心放在菜板上，用刀從雞心的尖頭部分片開，為了美觀的話可以只片到一半的位置。2、用手掰開片好的雞心，你會清楚的看到雞心的動脈部分，這個部分最好切除掉，否則吃的時候會影響口感。3、把雞心裏面比較明顯的血塊挑出來，然後放在清水裏反覆揉搓，最後再用流水把雞...
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![生蠔幹怎麼炒才不腥]( "生蠔幹怎麼炒才不腥")
- 1、食材：生蠔幹150克，胡蘿蔔1根、青線椒3條、幹辣椒3條、大葱半根、豆瓣醬、醋、醬油、白糖、澱粉、香油、生薑、黃酒適量。2、生蠔用清水泡發，加生薑片和黃酒一起浸泡去腥，泡發時長5-8個小時。胡蘿蔔切丁、青線椒切丁、大葱、薑片和幹辣椒切小段備用。3、準備一個小碗，在碗裏...
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![豬肝粥如何做好吃不腥]( "豬肝粥如何做好吃不腥")
- 1、豬肝清洗乾淨，放入碗中加入清水、葱姜水、幾滴檸檬汁，浸泡20分鐘去腥。2、大米反覆清洗3、4遍，用清水浸泡20分鐘。3、菠菜放入鍋中，加入適量清水去除草酸，撈出切碎。4、豬肝切3毫米左右的薄片，放入鍋中煮熟撈出。5、鍋中加入浸泡好的大米、適量清水，煮20分鐘左右。6、加入醃...
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![如何炒花甲才不腥呢]( "如何炒花甲才不腥呢")
- 1、材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。2、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。3、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。4、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。5、放適量鹽、醋、香菜...
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![怎麼樣炒豬肉才不腥]( "怎麼樣炒豬肉才不腥")
- 1、在炒豬肉之前要想去腥，可以適當的焯一下水，先將豬肉清洗乾淨，放到鍋中，加入清水開小火煮一段時間，等看到豬肉慢慢的變成紅色，並且有血水、浮末出來，將水倒掉，再用水將豬肉沖洗乾淨，裏面的腥味基本上就去除掉了。2、另外使用葱薑蒜能調料也能很好的去除豬肉的腥味，將豬肉清洗乾淨...
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![臘肉怎麼炒才不腥]( "臘肉怎麼炒才不腥")
- 1、材料：洋葱一顆、蒜苗兩根、臘肉適量。2、食材切妥備齊。3、把硬的表皮及多餘的油脂切除，鍋內不放油逼出豬油可用來炒菜炒飯都很好吃喔。4、鍋內不放油臘肉下鍋乾煸，煸出油脂及香氣。5、依序加入洋葱及蒜白，充分吸收臘肉的油脂及甜味，洋葱軟化後即可加入葱，起鍋前加入白醋及...
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![怎麼清洗八爪魚乾淨不腥]( "怎麼清洗八爪魚乾淨不腥")
- 1、在水裏加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的黏液被清洗乾淨，這樣可以去除腥味。2、接着再找出八爪魚的牙齒，摳掉。3、用剪刀掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。4、清除出來的八爪魚的內臟，統統扔掉，清除內臟後八爪魚就不會那麼腥了...
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![做醬雞翅的技巧是什麼 如何做醬雞翅不腥]( "做醬雞翅的技巧是什麼 如何做醬雞翅不腥")
- 1、雞翅洗淨，並在雞翅上劃幾刀後瀝乾。2、把瀝乾的雞翅放入碗裏，加入姜和料酒去腥味。放置30分鐘左右。期間可以用筷子攪拌以便更容易去味。3、放如少許油，因為雞皮上已經有油漬呢。燒熱後放入剩下的薑絲炒香，然後放入雞翅，將其兩面煎熟。4、放入醬油，大概漫過雞翅的四分之一，放...
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![美味的滷鴨脖怎樣做才不腥 滷鴨脖怎樣做才不腥]( "美味的滷鴨脖怎樣做才不腥 滷鴨脖怎樣做才不腥")
- 1、買回來的鴨脖首先要放清水裏浸泡去除血水，最少在30分鐘以上，然後清除乾淨鴨脖裏的淋巴結，這個吃了對身體有害。2、鴨脖處理乾淨後，鍋裏水燒開放薑片料酒再把鴨脖倒進去焯水，期間要撇去浮沫。3、焯好水的鴨脖放清水中清洗乾淨，特別是粘液的部分，然後瀝乾水分。4、起油鍋燒5成...
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![牛肉怎樣做好吃不腥]( "牛肉怎樣做好吃不腥")
- 1、牛肉醃製一下就會又好吃又不腥2、牛肉切成片，放入碗內，加入清水3勺。攪拌均勻後，加入生抽、老抽，鹽，拌勻。拌勻後，基本沒有水分了，都吃進肉裏了，然後加入1勺澱粉。然後加入1勺食用油封住，防止風乾，醃製1小時。這樣醃製後的牛肉燒熱油下鍋炒，肯定滑嫩不腥，老人小孩都愛吃。...
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![墨魚怎麼炒才滑嫩不腥 墨魚如何炒才滑嫩不腥]( "墨魚怎麼炒才滑嫩不腥 墨魚如何炒才滑嫩不腥")
- 1、墨魚在烹製前，先浸入食醋片刻，瀝乾水後烹製，不僅除腥味，且鮮嫩。2、燒墨魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使墨魚味美。3、燒墨魚時加些生薑可除腥增鮮，放姜最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小。4、先用油將墨魚煎一下，煎過後將多餘油倒出，再將墨魚放入鍋中，當鍋燒熱時，稍加點料...
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![活水活魚怎麼做不腥]( "活水活魚怎麼做不腥")
- 1、鯉魚是魚類中腥味比較大的一種了，我們在殺魚時就要注意，魚有兩根腥線一定要去掉。2、處理好的魚塊用鹽、料酒、姜、葱葉醃製十分鐘左右，這樣可以去掉部分腥味同時也能很好的讓魚入味。3、煎魚時我們一定要用混合油，這樣可以增加香味，自然就能掩蓋部分腥味了。4、加一個煎雞...
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![怎麼樣炒雞才不腥]( "怎麼樣炒雞才不腥")
- 1、準備新鮮雞肉，去毛去內臟，把雞完全收拾乾淨後剁成小塊，用水反覆清洗幾遍，去掉髒東西和血水，然後將雞塊放水中浸泡二十分鐘。浸泡後再換水清洗幾遍，最好一邊沖洗一遍清洗，這樣更容易將雞塊弄乾淨，只有將雞肉本身處理乾淨，才可以減少腥氣，如果只試圖用調味料遮蓋那是行不通的。一...
- 11600
![怎麼做魚湯才不腥]( "怎麼做魚湯才不腥")
- 1、鯉魚是魚類中腥味比較大的一種了，我們在殺魚時就要注意，魚有兩根腥線一定要去掉。2、處理好的魚塊用鹽、料酒、姜、葱葉醃製十分鐘左右，這樣可以去掉部分腥味同時也能很好的讓魚入味。3、煎魚時我們一定要用混合油，這樣可以增加香味，自然就能掩蓋部分腥味了。4、加一個煎雞...
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![不腥不羶軟爛入味 紅燒羊肉燉蘿蔔的做法]( "不腥不羶軟爛入味 紅燒羊肉燉蘿蔔的做法")
- 1、羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、葱結一個、薑片，略氽燙出血沫；羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用；2、鍋裏放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、葱、姜、香葉爆香；倒入瀝乾水份的羊肉略翻炒一下；再倒入適量的老抽、生抽和...
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![腰花怎麼炒才可以不腥 如何樣炒腰花沒有腥味]( "腰花怎麼炒才可以不腥 如何樣炒腰花沒有腥味")
- 1、去掉筋膜。在炒腰花的時候必須要先把豬腰中間的筋膜去掉，一般在豬腰中間都會有一層白色的筋膜，要用手撕掉，這樣才可以讓炒出來的豬腰沒有腥味。2、醃製豬腰。豬腰一定要提前醃製才可以，很多人沒有醃製豬腰直接就把豬腰放在油鍋裏面炒了，這樣的做法是不正確的。正確的做法是...
- 29575
![雞爪怎麼炒才不腥]( "雞爪怎麼炒才不腥")
- 1、材料：油，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，雞爪。2、將雞爪剪去指甲，洗淨，剁成小塊，用料酒，鹽醃製，青椒切塊；3、鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香後加入雞爪翻炒至雞爪變色；4、加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開後，轉小火煮二十分鐘後，轉大火收汁；5、最後加入青椒翻炒至出香...
- 11956
![魚蛋要怎麼炒才不腥 魚蛋怎麼炒好吃]( "魚蛋要怎麼炒才不腥 魚蛋怎麼炒好吃")
- 1、原料：魚蛋200克、白菜300克、魚腸100克、薑末、蒜末、葱酥、葱末、鹽、胡椒粉。2、燒開水下入魚蛋。3、煮到浮起撈出備用。4、另起一鍋，熱鍋熱油，爆香薑末蒜末。5、加入魚腸片、白菜炒香。6、加入魚蛋翻炒均勻，轉文火燜至熟透。7、加鹽、胡椒粉調味關火，最後撒葱酥、葱末即...
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生活全書館
