當前位置：生活全書館 >

關於炒魚的生活百科

怎麼做絲瓜炒魚 絲瓜炒魚的方法

  • 怎麼做絲瓜炒魚 絲瓜炒魚的方法

  • 1、主料：草魚片1塊、絲瓜1根。2、輔料：薑末1小勺、蛋清半個、澱粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油適量、鹽適量。3、魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻醃製一下；再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁。4、燒鍋開水，將醃製好的魚片放入開水鍋中汆燙一下。5、魚片變色後撈出來備用。6、熱...
  • 27005
酸菜炒魚怎麼做好吃又簡單 酸菜炒魚的做法

  • 酸菜炒魚怎麼做好吃又簡單 酸菜炒魚的做法

  • 1、食材：酸菜300克，草魚600克，紅辣椒20克，生薑10克，鹽5克，油10毫升，醬油3毫升，料酒3毫升，芫西5克，五香粉1克。2、步驟/方法：草魚洗乾淨，切塊，放鹽、油、醬油、料酒醃製15分鐘。3、酸菜洗乾淨切碎，紅辣椒洗乾淨切碎，生薑切絲，所以食材準備好，待用。4、熱鍋，無油炒酸菜，炒幹水分即可。5、洗幹...
  • 28719
丁香炒魚乾的做法

  • 丁香炒魚乾的做法

  • 1、原料：小魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。2、調料：醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。3、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。4、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、...
  • 14797
家常菜韭菜炒魚籽的方法

  • 家常菜韭菜炒魚籽的方法

  • 1、主料：韭菜300g、魚籽75g。2、輔料：油適量、鹽適量、味精適量。3、韭菜去黃葉和爛葉，清洗。4、韭菜切段。5、油炒魚籽，變色，有爆炸聲時魚籽已熟。6、餘油炒韭菜，加鹽，熟了放魚籽，關火加味精翻炒，裝盤即可。...
  • 21713
炒魚用什麼菜最好

  • 炒魚用什麼菜最好

  • 1、炒魚可以用木耳、辣椒、芹菜、蘿蔔、豆芽等。2、主料：魚。輔料：姜蒜瓣青椒紅椒幹辣椒生抽料酒鹽味精。3、將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿內加鹽、水澱粉上漿；青蒜、姜（去皮）、葱、乾紅辣椒洗淨都切成末；坐鍋點火放油，待油熱後將魚片過油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒葱...
  • 29209
怎麼做絲瓜炒魚

  • 怎麼做絲瓜炒魚

  • 1、主料：草魚片1塊、絲瓜1根。2、輔料：薑末1小勺、蛋清半個、澱粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油適量、鹽適量。3、魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻醃製一下；再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁。4、燒鍋開水，將醃製好的魚片放入開水鍋中汆燙一下。5、魚片變色後撈出來備用。6、熱...
  • 10080
皮蛋炒魚怎麼做好吃又簡單

  • 皮蛋炒魚怎麼做好吃又簡單

  • 1、用料：皮蛋4個、魚肉一塊、紅椒2個、雞蛋清1個、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽3克、雞精適量。2、魚肉洗淨切丁裝入碗中。3、加雞蛋清、少許鹽、雞精、澱粉拌勻醃15分鐘。4、4皮蛋去殼切丁，紅椒、姜、蒜洗淨切末，葱洗淨切花。5、鍋中加油燒四成熱時下魚丁滑炒撈出...
  • 8101
松子如何炒魚粒 松子炒魚粒的技巧

  • 松子如何炒魚粒 松子炒魚粒的技巧

  • 1、食材：桂魚500克、松子150克、雞蛋（取蛋清）1個、高湯500克、薑末10克、糖15克、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、油等。2、魚肉切成綠豆大小的魚米，松子用温油炸熟，備用。3、油鍋燒熱，下魚米滑開，撈起備用。4、薑末入油鍋煸炒後加入魚米與松子炒勻，加入其他調味品。5、勾芡汁，裝盤即可...
  • 5588
青椒炒魚餅的做法 青椒炒魚餅教程

  • 青椒炒魚餅的做法 青椒炒魚餅教程

  • 1、主料：潮汕魚餅150g、青椒100g。2、?輔料：橄欖油適量、魚露適量。3、?食材：青椒和潮汕魚餅。4、將魚餅和青椒洗淨，切片和切塊。5、熱油鍋，爆香蒜片。6、放入青椒。7、放入魚餅，猛火煸炒至魚餅微黃。8、倒入適量的魚露。9、炒勻，即可關火。...
  • 29089
芹菜炒魚如何做

  • 芹菜炒魚如何做

  • 1、歐芹100g、芝麻油適量、黃酒適量、魚露適量、五香粉適量、生粉適量、粗鹽適量。2、做法：魚尾，先放水裏泡十來分鐘，去除淡水魚的血水和土腥味。3、然後切條，順切，切半公分厚的條，順切是為炒時不碎，不要相信炒魚片，炒魚條是最正確的方法。4、加料醃一下，熱鍋後放油加魚，煎，不要翻，香...
  • 4080
洋葱炒魚豆腐如何做

  • 洋葱炒魚豆腐如何做

  • 1、材料：魚豆腐一盤、紫洋葱一個、葱一根、鹽半勺、生抽一勺、孜然粉一勺、花生油一勺。2、準備好所需食材。3、魚豆腐切薄片，洋葱切細絲，葱切葱花。4、油五成熱後，放入葱花炒香。5、放入魚豆腐和洋葱，翻炒均勻。6、加少量生抽，半勺鹽。7、放一勺孜然粉。8、加少量水。9、翻炒...
  • 6411
酸菜炒魚怎麼做好吃又簡單

  • 酸菜炒魚怎麼做好吃又簡單

  • 1、食材：酸菜300克，草魚600克，紅辣椒20克，生薑10克，鹽5克，油10毫升，醬油3毫升，料酒3毫升，芫西5克，五香粉1克。2、步驟/方法：草魚洗乾淨，切塊，放鹽、油、醬油、料酒醃製15分鐘。3、酸菜洗乾淨切碎，紅辣椒洗乾淨切碎，生薑切絲，所以食材準備好，待用。4、熱鍋，無油炒酸菜，炒幹水分即可。5、洗幹...
  • 9899
快速炒魚乾的方法

  • 快速炒魚乾的方法

  • 1、小魚乾洗乾淨瀝乾水份。2、燒熱鍋倒入油把魚乾放入。3、中轉慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。4、魚乾呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至幹，盛起待用。5、繼續使用油鍋把蒜薹粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。6、將剛才炒好的魚乾加入炒均勻即可上碟。...
  • 11628
丁香炒魚乾的做法 下飯魚乾怎麼做

  • 丁香炒魚乾的做法 下飯魚乾怎麼做

  • 1、原料：小魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。2、調料：醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。3、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。4、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、...
  • 11477
炒魚如何做

  • 炒魚如何做

  • 1、原料：魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗淨，依次放入鍋內，加油單面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。4、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。5、加料酒去腥，加醬油，和鹽。6、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火...
  • 11046
皮蛋炒魚怎麼做好吃又簡單 皮蛋炒魚的做法

  • 皮蛋炒魚怎麼做好吃又簡單 皮蛋炒魚的做法

  • 1、用料：皮蛋4個、魚肉一塊、紅椒2個、雞蛋清1個、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽3克、雞精適量。2、魚肉洗淨切丁裝入碗中。3、加雞蛋清、少許鹽、雞精、澱粉拌勻醃15分鐘。4、4皮蛋去殼切丁，紅椒、姜、蒜洗淨切末，葱洗淨切花。5、鍋中加油燒四成熱時下魚丁滑炒撈出...
  • 28030
快速炒魚乾的方法介紹

  • 快速炒魚乾的方法介紹

  • 1、小魚乾洗乾淨瀝乾水份。2、燒熱鍋倒入油把魚乾放入。3、中轉慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。4、魚乾呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至幹，盛起待用。5、繼續使用油鍋把蒜薹粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。6、將剛才炒好的魚乾加入炒均勻即可上碟。...
  • 3926
怎樣炒魚好吃又簡單 炒魚的烹飪方法

  • 怎樣炒魚好吃又簡單 炒魚的烹飪方法

  • 1、材料：草魚500克、幹辣椒、香料（八角、桂皮、草果、香葉、花椒可以不放）、生薑、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖。2、將宰殺好的草魚洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊；生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗淨，幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；香料可按個人所需增減，如果為了...
  • 20470
初學者炒魚技巧

  • 初學者炒魚技巧

  • 1、材料：草魚一條，鹽、料酒、番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉各適量。2、將魚肉斜刀切片，放入碗中，用鹽、料酒略醃備用；將番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉加適量清水調成味汁。3、鍋置火上，放油燒至六成熱，將魚片裹上味汁，逐片放入鍋中，炸至金黃色撈出、瀝油。4、原鍋留底油加熱，放...
  • 25116
怎麼炒魚

  • 怎麼炒魚

  • 1、原料：魚肉、碗豆、玉米、彩椒、青豆、料酒、生抽、調和油、鹽、姜、鹽雞精，水澱粉。做法：1、魚肉去皮切丁。2、加鹽、料酒、生抽拌勻醃製，倒入少量調和油拌勻。2、魚肉去皮切丁。3、加鹽、料酒、生抽拌勻醃製，倒入少量調和油拌勻。4、彩椒洗淨控幹水份切丁，青豆、玉米洗淨控...
  • 20043
炒魚的菜推薦

  • 炒魚的菜推薦

  • 1、炒魚可以用木耳、辣椒、芹菜、蘿蔔、豆芽等。2、主料：魚。輔料：姜蒜瓣青椒紅椒幹辣椒生抽料酒鹽味精。3、將鯉魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿內加鹽、水澱粉上漿；青蒜、姜（去皮）、葱、乾紅辣椒洗淨都切成末；坐鍋點火放油，待油熱後將魚片過油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒葱...
  • 13677
做洋葱炒魚豆腐的竅門 洋葱炒魚豆腐如何做

  • 做洋葱炒魚豆腐的竅門 洋葱炒魚豆腐如何做

  • 1、材料：魚豆腐一盤、紫洋葱一個、葱一根、鹽半勺、生抽一勺、孜然粉一勺、花生油一勺。2、準備好所需食材。3、魚豆腐切薄片，洋葱切細絲，葱切葱花。4、油五成熱後，放入葱花炒香。5、放入魚豆腐和洋葱，翻炒均勻。6、加少量生抽，半勺鹽。7、放一勺孜然粉。8、加少量水。9、翻炒...
  • 14694
怎樣做菜心炒魚餅 菜心炒魚餅的做法

  • 怎樣做菜心炒魚餅 菜心炒魚餅的做法

  • 1、食材：魚餅300克、菜心350克、蠔油10克、生抽10克、食用鹽適量。2、先要將菜心洗淨控幹水分。3、熱鍋下油。4、將菜心下鍋翻炒片刻，加入適量食用鹽。5、再將魚餅置入鍋中一同翻炒。6、倒入適量的蠔油生抽轉小火翻炒即可出鍋。...
  • 20671
炒魚時放什麼去腥

  • 炒魚時放什麼去腥

  • 1、生薑去腥味。姜是我們日常生活中最常用到的一種去腥材料了，一般的肉類都會有一股腥味，大家要去腥的話，都會準備好薑絲。在燒魚的時候，放生薑也能夠去除魚的腥味，但是不能夠在魚還是生的時候放進去，這樣會影響生薑的去腥效果，一般要等到魚稍微熟，烹飪出汁水之後放入是最好的。...
  • 9868
尖椒炒魚餅怎麼做

  • 尖椒炒魚餅怎麼做

  • 1、將葱、辣椒切好待用。2、將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。3、魚餅煎熟後下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。4、翻炒時沿鍋邊溜點水，待辣椒、大葱、蒜頭斷青後加鹽、生抽調味就好了。5、辣椒炒魚餅就做好了。...
  • 23085

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接