![鮮蘑做法]( "鮮蘑做法")
- 可以做鮮蘑番茄湯，具體做法如下：1、材料：鮮平菇20g，番茄20g，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高湯500ml，鮮姜碎，大葱碎各5g，油20ml，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水澱粉2湯匙（30ml）2、將鮮平菇、番茄洗淨切丁；3、中火加熱鍋中的油，放入鮮姜碎、大葱碎翻炒出香味；4、再放入平菇丁、番茄丁炒勻，倒入高湯，再...
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![鮮蘑胡蘿蔔炒雞蛋的家常做法]( "鮮蘑胡蘿蔔炒雞蛋的家常做法")
- 1、材料：鮮蘑150克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、葱，姜，鹽，味精，花椒，澱粉，料酒，蠔油，油適量。2、鮮蘑用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。3、把鮮蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。然後再用手攥一下鮮蘑裏的水分。4、紅蘿蔔用水清洗乾淨，控幹水水分，切成片。切好葱...
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![自己製作幹炸鮮蘑的方法 炸鮮蘑如何做]( "自己製作幹炸鮮蘑的方法 炸鮮蘑如何做")
- 1、食材：鮮蘑250克、雞蛋1個、雞精適量、鹽適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、麪粉適量。2、把鮮蘑撕成小條備用。3、鍋中燒開水放入鮮蘑焯燙。4、重新燒開時撈出鮮蘑過冷水。5、把鮮蘑擠幹水分，打入雞蛋。6、加入雞精、鹽、椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉、麪粉。7、攪...
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![幹炸鮮蘑]( "幹炸鮮蘑")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：750克;食鹽：2勺;澱粉：150克;十三香：適量;植物油：適量;幹炸鮮蘑的做法鮮蘑撕成小條，洗淨，擠幹水分用鹽拌勻醃十分種，擠淨醃出來的水分，放另一盆中將幹澱粉十三香倒入蘑菇中拌均勻，以每條蘑菇都沾勻澱粉為準，澱...
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![蒜汁鮮蘑的做法]( "蒜汁鮮蘑的做法")
- 1、主要食材：平菇；輔料：蒜，鹽，白糖，香油，味精。2、平菇洗淨，撕成條狀。用開水焯至熟透，過涼水。3、將平菇攥幹後，加少許鹽、味精醃製10分鐘，使其入味。4、蒜切粒備用。5、兑蒜汁：碗中加入鹽、糖、味精用開水將其溶化，晾涼後加入蒜末、香油調味，蒜末稍多一些。一定要嚐嚐口味，口味不夠，通...
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![幹炸鮮蘑的做法 幹炸鮮蘑怎麼做好吃]( "幹炸鮮蘑的做法 幹炸鮮蘑怎麼做好吃")
- 1、主料：平菇1大棵。2、輔料：雞蛋清1個。3、調料：澱粉10勺、麻辣鮮2勺、孜然1勺、糖1勺。4、平菇撕成條狀，用熱水燙5分鐘。5、平菇攥幹水份，放入1個蛋清，2勺麻辣鮮，1勺孜然，1勺糖拌勻。6、放入10勺澱粉。7、用手抓勻，讓澱粉充分沾到蘑菇上。8、中火熱油，油温6成熱時把蘑菇一條一條...
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![軟炸鮮蘑的做法 軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾]( "軟炸鮮蘑的做法 軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾")
- 1、原料：鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條，再擠幹蘑菇中的水分，用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分，倒入幹澱粉和十三香拌勻，讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層澱粉。4、鍋裏多倒點油燒到7成熱時下蘑菇條入鍋，入鍋前...
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![軟炸鮮蘑怎麼做]( "軟炸鮮蘑怎麼做")
- 1、把蘑菇撕成條狀，備用。鍋裏燒開水，放一勺鹽，水開後把蘑菇焯熟（開水放鹽可以殺死蘑菇細菌，也可以使蘑菇顏色更加清亮！）。2、水開焯一分鐘撈出過涼水，用手把蘑菇水分擠幹（這樣炸的時候不容易濺油），備用！3、現在開始準備麪糊，打一個雞蛋放小碗，加入麪粉，玉米澱粉適量，加少許鹽，加水攪拌均...
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![軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾]( "軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾")
- 1、原料：鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條，再擠幹蘑菇中的水分，用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分，倒入幹澱粉和十三香拌勻，讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層澱粉。4、鍋裏多倒點油燒到7成熱時下蘑菇條入鍋，入鍋前...
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![怎麼做鮮蘑炒肉]( "怎麼做鮮蘑炒肉")
- 1、材料：鮮蘑菇250克，瘦豬肉100克，植物油、食鹽、料酒、葱、姜、胡椒粉、味精各適量。2、將鮮蘑菇、豬肉分別洗淨切片；葱切段，姜切絲。3、油鍋燒熱，放入肉片、鮮菇煸炒，再依次加入生薑、食鹽、料酒、葱、胡椒粉、味精，拌炒至熟即成。佐餐食用。...
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![鮮蘑焯水需要多長時間 鮮蘑焯水大概需要多長時間]( "鮮蘑焯水需要多長時間 鮮蘑焯水大概需要多長時間")
- 1、鮮蘑菇焯水需要2分鐘左右。2、在給鮮蘑菇焯水的時候，需注意焯水過程中不能蓋上鍋蓋。因為鮮蘑菇帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨着蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，會導致腥味去除的效果不佳，影響鮮蘑菇的口感。...
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![燴鮮蘑海蔘介紹]( "燴鮮蘑海蔘介紹")
- 1、燴鮮蘑海蔘是以水發海蔘為主料製作的藥膳。2、原料：水發海蔘200克，冬筍肉、鮮蘑菇各50克，青豆20克，調料適量。3、做法：青豆用沸水焯熟後浸於冷開水中;其他各料均切成1釐米方丁。把油燒至五成熱，爆人薑末，倒入蘑菇和筍丁，加水煮沸，人海蔘丁，調入適量黃酒、精鹽，燴3~5分鐘，着薄芡，撒...
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![幹炸鮮蘑做法]( "幹炸鮮蘑做法")
- 1、食材：鮮蘑菇500g、麪粉適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、十三香適量；2、鮮蘑菇清洗趕緊，手撕成蘑菇絲，將蘑菇絲放入開水中煮一下，控水備用3、將適量的麪粉放入碗中加入少許的鹽，雞精、打入一個雞蛋，加入水調成麪糊，將蘑菇絲放入麪糊中，裹上面糊。4、將裹好麪糊的蘑菇放入熱油...
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![鮮蘑煲湯怎麼做]( "鮮蘑煲湯怎麼做")
- 1、排骨蘑菇湯：首先就是準備適量的鮮筍、排骨和蘑菇；將排骨在開水裏面煮一兩分鐘，然後撈出來洗乾淨了，將鍋洗乾淨了，將蘑菇切成片，將鮮筍用開水煮1分鐘左右；然後將排骨重新放到鍋裏面，然後將鮮筍和蘑菇放入到裏面，然後放入幾片姜來幫助去腥；着就是用中火煮，將浮沫撈出來，然後用小火燉...
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![家常的幹炸鮮蘑怎麼做]( "家常的幹炸鮮蘑怎麼做")
- 1、食材：鮮蘑菇500g、麪粉適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、十三香適量；2、鮮蘑菇清洗趕緊，手撕成蘑菇絲，將蘑菇絲放入開水中煮一下，控水備用3、將適量的麪粉放入碗中加入少許的鹽，雞精、打入一個雞蛋，加入水調成麪糊，將蘑菇絲放入麪糊中，裹上面糊。4、將裹好麪糊的蘑菇放入熱油...
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![怎樣做軟炸鮮蘑]( "怎樣做軟炸鮮蘑")
- 1、食材：平菇適量、食鹽適量、澱粉適量、水適量、五香粉適量、植物油適量。2、平菇一盤，洗淨，去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水。5、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條。6、把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選...
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![鮮蘑怎麼保存]( "鮮蘑怎麼保存")
- 1、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。2、清水浸泡：將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。3、如數量較多，可將鮮蘑晾曬...
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![如何做黃瓜炒鮮蘑]( "如何做黃瓜炒鮮蘑")
- 1、原料：平菇750克；黃瓜1根；葱；姜；蒜末；乾紅辣椒6根。2、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白沫，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。3、黃瓜刷淨，切成梯形片（見圖）。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分。葱、姜、蒜切末備...
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![新鮮鮮蘑如何保存]( "新鮮鮮蘑如何保存")
- 1、用保鮮袋把蘑菇包好然後放在冷凍室。2、將香菇浸泡在鹽水中。3、將鮮香菇拿開水焯水4到6分鐘之後撈起，用保鮮袋包好放到冷藏室。4、拿鮮香菇放在太陽裏暴曬，曬乾後包裝好。5、把鮮香菇擦乾淨，放進塑料袋，在袋子上扎幾個孔即可。1、用保鮮袋把蘑菇包好然後放在冷凍室。2、...
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![鮮蘑燒扁豆怎麼做]( "鮮蘑燒扁豆怎麼做")
- 1、主料：扁豆300克，蘑菇(鮮蘑)100克。調料：花生油120克，大葱10克，姜4克，香油5克，料酒20克，鹽4克，味精2克。2、將鮮蘑洗淨，除去雜質裝盤備用；3、將扁豆擇淨，切成兩段；4、起鍋放入花生油燒至五成熱，放入扁豆段，滑至呈碧綠色，撈出濾去油；5、將鍋內放少許油，油熱後放入葱姜爆出油待用；6、起鍋放...
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![白汁鮮蘑的教程]( "白汁鮮蘑的教程")
- 1、用料：鮮蘑300克，熟雞蛋1個，熟花生油50克，香油10克，牛奶50克，精鹽8克，料酒5克，味精2克，水澱粉10克，鮮湯75克。2、將熟雞蛋去皮，將蛋白，蛋黃切碎。2.炒鍋放火上，放入花生油，燒熱後加入料酒，精鹽，投入鮮蘑翻炒片刻，再加入鮮湯。3、湯燒開後用慢火3分鐘，加入牛奶，調好味用水澱粉勾芡，加入味精，...
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![軟炸鮮蘑的做法]( "軟炸鮮蘑的做法")
- 1、原料：鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條，再擠幹蘑菇中的水分，用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分，倒入幹澱粉和十三香拌勻，讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層澱粉。4、鍋裏多倒點油燒到7成熱時下蘑菇條入鍋，入鍋前...
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![鮮蘑放幾天還能吃嗎 鮮蘑放幾天表面有白毛還能吃嗎]( "鮮蘑放幾天還能吃嗎 鮮蘑放幾天表面有白毛還能吃嗎")
- 1、鮮蘑放幾天表面有白毛，不嚴重的情況下是可以吃的。2、蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，如果蘑菇長白毛可，通常是因為蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了，日常以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多，這種老化的蘑菇並不會產生有毒物質，只不...
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![鮮蘑炒雞丁的做法]( "鮮蘑炒雞丁的做法")
- 1、食材：雞胸肉、鮮蘑菇、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油。2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。3、鮮蘑菇泡發和青椒洗淨切塊，大蒜切末，生薑和乾紅椒切絲。4、油鍋燒熱，下入大蒜，生薑和乾紅椒絲爆香。5、下入雞丁炒散。6、倒入鮮蘑菇和青椒絲炒均勻，加入適量的...
- 15958
![鮮蘑炒瓜片做法]( "鮮蘑炒瓜片做法")
- 1、鮮蘑洗淨，撕成條，放開水鍋裏稍燙一下，撈出過涼，擠幹水分。2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切成片。3、超過注油燒熱，下葱薑蒜爆香，放入鮮蘑和胡蘿蔔翻炒。4、放五香粉、胡椒粉、醬油炒勻。5、至快熟時，下黃瓜片翻炒數下後，放入鹽、雞精調味，出鍋裝盤即可。...
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生活全書館
