![蝦殼怎麼熬成湯底]( "蝦殼怎麼熬成湯底")
- 1、炒鍋倒適量的食用油先燒熱，然後放薑絲和蒜末炒出香味，再放蝦殼和蝦頭用中小火翻炒，邊炒邊用鏟了輕壓，就這樣一直炒到蝦殼和蝦頭變紅而且鍋裏出紅油為止。2、炒出紅油後就可以往鍋里加水了，加入適量清水後轉大火熬煮，水開後撇盡浮沫繼續大火熬煮。3、煮至鍋裏的湯汁濃稠發白...
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![冰糖熬成糖漿的方法竅門]( "冰糖熬成糖漿的方法竅門")
- 100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右加熱後的冰糖很容易就掰成小塊了。碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌加入半個檸檬的檸檬汁（檸檬籽不要掉進去，冒着泡不好撈）。等到糖全部融化再加50克開水，加完會冒大泡泡，耐心看着火不停攪拌。等到泡泡變小...
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![豬油熬成了棕色還能吃嗎]( "豬油熬成了棕色還能吃嗎")
- 豬油熬成了棕色最好不要食用了，因為顏色變深説明其內產生了致癌物質。熬製豬油時，最好是熬製到豬油呈透明偏黃色。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。豬油是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不...
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![怎麼把白砂糖熬成糖漿]( "怎麼把白砂糖熬成糖漿")
- 1、鍋中放水，待水温熱後下入白砂糖；2、用勺子攪拌白砂糖至融化；3、開鍋後倒入檸檬汁後轉小火繼續熬製，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻後保持液體狀態；4、熬製過程中糖漿會起泡迸濺到鍋壁，注意要用硅膠刷不時沾水刷下濺到鍋壁的糖汁；5、大約熬製時間40分鐘左右，根據經驗觀察，用勺盛起...
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![白砂糖怎樣熬成糖漿]( "白砂糖怎樣熬成糖漿")
- 白砂糖怎樣熬糖漿？熬製糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合，開中火加熱，不用攪拌，等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，注意不要攪拌，因為攪拌容易使糖粘在鍋壁形成結晶，用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越...
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![排骨湯怎麼熬成白色的 排骨湯如何熬成白色的]( "排骨湯怎麼熬成白色的 排骨湯如何熬成白色的")
- 1、冷水下鍋：若用熱水煮，排骨表面肉的蛋白質容易快速凝固，從而使其表面的蛋白質不能滲透到排骨裏，導致排骨湯熬不白的現象發生。2、先焯水：焯水可以去掉排骨表面的血沫，從而避免排骨在熬成湯時顏色被事先污染，可讓熬製的排骨湯更加奶白。3、定時翻動：在排骨湯熬製的時候定時翻動...
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![羊肉怎麼燉白湯 羊肉湯如何熬成白色]( "羊肉怎麼燉白湯 羊肉湯如何熬成白色")
- 1、浸泡乾淨血水。想要燉出濃白的羊肉湯，一定要把羊肉中的血水沖洗乾淨，羊肉洗乾淨以後，用涼水浸泡兩個小時，浸泡的目的是為了去除腥味，而且泡水過後的羊肉非常水潤，這樣就能保證在熬湯的時候，羊肉不會特別的幹，湯水不會很模糊，口感較好。2、火要大。白湯的原因是蛋白質和脂肪溶於...
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![果醬熬成什麼樣子才可以]( "果醬熬成什麼樣子才可以")
- 方法一：可以用温度計，如果達到104度，表示就可以了，但是這個在家裏是比較難操作的。方法二：可以用水滴法，先將熱果醬滴入冷水裏，如果不散開、而且下沉時就代表可以了。方法三：這個是起皺測試，往瓶蓋上滴少許果醬，然後放入冰箱冷凍層，片刻後拿出來，用手指輕輕的推果醬，如果表面會產生皺...
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![白砂糖怎麼熬糖漿 白糖熬成粘稠的方法]( "白砂糖怎麼熬糖漿 白糖熬成粘稠的方法")
- 1、將一百克白砂糖倒入鍋中加入涼水。2、打小火，使糖與水溶化，熬煮開始冒泡。3、直到熬的顏色變成褐色，晃動均勻，有焦糖香煉關火。4、倒入開水，焦糖香味撲鼻而來。5、粘稠的褐色焦糖要趁熱裝瓶，待用，即可。糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿...
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![白糖熬成糖稀的方法簡述]( "白糖熬成糖稀的方法簡述")
- 1、水與糖的比例是0.6比1左右。2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。3、水温要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。4、水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的温度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。5、可以看到，糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力...
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![怎樣能熬羊湯熬成白湯 熬羊湯怎樣能熬成白湯]( "怎樣能熬羊湯熬成白湯 熬羊湯怎樣能熬成白湯")
- 1、能夠在煮湯前要一點油把羊肉炒或煎一下，隨後加温水，用火災催10分鐘，再轉中文火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就會有高湯了。2、在煮湯的情況下放一些乳白色的植物油，一起熬料，迅速便會出現乳白色味美羊湯。3、和羊蹄一起熬。很多人熬羊湯時也不加羊蹄，實際上羊蹄帶有很多的膠...
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![桑葚可以熬成果醬嗎]( "桑葚可以熬成果醬嗎")
- 桑葚可以熬成果醬。1、準備好用料：桑葚300克，玉米澱粉15克，白糖75克。2、桑葚摘洗乾淨，淡鹽水泡10-20分鐘，反覆沖洗乾淨，控淨水分。3、入麪包桶，加入白糖醃製約1小時左右，待白糖融化。4、加入玉米澱粉，啟動麪包機果醬功能，做好的果醬，即可。桑椹，又稱桑葚子、桑果、桑棗、桑實、烏椹...
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![咖喱粉如何熬成咖喱汁 咖喱粉怎麼熬成咖喱汁]( "咖喱粉如何熬成咖喱汁 咖喱粉怎麼熬成咖喱汁")
- 1、鍋中倒入少量的油燒熱，將切好的洋葱丁、蒜末倒入鍋中翻炒。2、加入用清水和咖喱粉調製的咖喱汁，再加入一點鹽、雞精等調調味，最後加入少量的澱粉增加粘稠度。3、用小火慢熬5分鐘，至咖喱汁變得細膩粘稠即可，咖喱粉就熬成咖喱汁。...
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![豬油熬成了棕色還能吃嗎 豬油熬成了棕色還可以吃嗎]( "豬油熬成了棕色還能吃嗎 豬油熬成了棕色還可以吃嗎")
- 1、豬油熬成了棕色最好就不要吃了。當熬豬油的時候，把豬油熬成了棕色，有的甚至出現發黑的症狀通常是不能夠食用的，因為很可能會導致裏面產生致癌物，對身體帶來一些影響。2、豬油在熬製的時候，首先要選取食材，通常有豬板油、白糖、鹽和水，在熬製的時候，要將豬板油給清洗乾淨，在清洗...
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![白糖熬成粘稠的方法]( "白糖熬成粘稠的方法")
- 1、將一百克白砂糖倒入鍋中加入涼水。2、打小火，使糖與水溶化，熬煮開始冒泡。3、直到熬的顏色變成褐色，晃動均勻，有焦糖香煉關火。4、倒入開水，焦糖香味撲鼻而來。5、粘稠的褐色焦糖要趁熱裝瓶，待用，即可。糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿...
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![怎樣把冰糖熬成糖稀]( "怎樣把冰糖熬成糖稀")
- 100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右加熱後的冰糖很容易就掰成小塊了。碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌加入半個檸檬的檸檬汁（檸檬籽不要掉進去，冒着泡不好撈）。等到糖全部融化再加50克開水，加完會冒大泡泡，耐心看着火不停攪拌。等到泡泡變小...
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![蝦殼怎麼熬成湯底 蝦殼高湯的熬製方法]( "蝦殼怎麼熬成湯底 蝦殼高湯的熬製方法")
- 1、炒鍋倒適量的食用油先燒熱，然後放薑絲和蒜末炒出香味，再放蝦殼和蝦頭用中小火翻炒，邊炒邊用鏟了輕壓，就這樣一直炒到蝦殼和蝦頭變紅而且鍋裏出紅油為止。2、炒出紅油後就可以往鍋里加水了，加入適量清水後轉大火熬煮，水開後撇盡浮沫繼續大火熬煮。3、煮至鍋裏的湯汁濃稠發白...
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![怎麼把冰糖熬成糖漿]( "怎麼把冰糖熬成糖漿")
- 100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右加熱後的冰糖很容易就掰成小塊了。碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌加入半個檸檬的檸檬汁（檸檬籽不要掉進去，冒着泡不好撈）。等到糖全部融化再加50克開水，加完會冒大泡泡，耐心看着火不停攪拌。等到泡泡變小...
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![怎樣把冰糖熬成糖汁呢]( "怎樣把冰糖熬成糖汁呢")
- 根據冰糖的純淨程度，市面上所售賣的冰糖一般有透明和黃色這兩種品種，而透明的冰糖會比黃色的冰糖要貴一些，就是因為其中的雜質少一些。而在熬一些粥或者是美容養顏補品的時候，一般都會放入冰糖熬煮，例如冰糖銀耳就是使用到的冰糖。在使用冰糖熬煮的時候有一個弊端就是非常不容...
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![紅燒牛肉麪湯底如何熬成]( "紅燒牛肉麪湯底如何熬成")
- 例：川味的紅燒牛肉麪是這麼做的：配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣醬，幹辣椒，姜，蒜，鹽，味精，糖。做法：1、將牛肉洗淨切成小方塊，幹辣椒切成筒狀備用；2、鍋裏倒上油，燒至7成熟之後倒入牛肉，炒至7成熟之後放入豆瓣醬，加水；3、待鍋裏沸騰之後加入草果，茴香，八角，桂皮，山奈，幹辣椒，姜，蒜；4、加上鍋蓋...
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![冰糖熬成糖漿的方法]( "冰糖熬成糖漿的方法")
- 1、用料：冰糖100克、檸檬汁、涼白開50克、開水50克。2、做法：100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右，掰成小塊。3、碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌，加入半個檸檬的檸檬汁。4、糖全部融化，加50克開水，不停攪拌，等泡泡變小，顏色微微發黃，可以關火，糖漿...
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![白砂糖熬成糖漿]( "白砂糖熬成糖漿")
- 白砂糖怎樣熬糖漿？熬製糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合，開中火加熱，不用攪拌，等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，注意不要攪拌，因為攪拌容易使糖粘在鍋壁形成結晶，用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越...
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![熬成湯很滋補 羊腦做法]( "熬成湯很滋補 羊腦做法")
- 1、五花肉和雞腿放入加葱姜，清水燒開。2、撇去浮沫。3、蓋蓋轉小火煮4個小時。4、枸杞洗淨用清水泡軟。5、菜心洗淨控水備用。6、羊腦加料酒浸泡20分鐘。7、將羊腦放入清湯中。8、再加入枸杞子一起中火燉5分鐘。9、最後加菜心煮30秒，加鹽和白胡椒粉調味關火。10、盛入碗中，...
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![豬油熬成了深色能吃嗎]( "豬油熬成了深色能吃嗎")
- 不能。豬油熬黑了，説明一部分油脂已碳化，吃起來會有糊味，並且含有害物質一丙烯酰胺，這種物質對人體不利。因此，不建議繼續食用。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。豬油熬製方法1、豬板油切成...
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![羊肉湯如何熬成白色]( "羊肉湯如何熬成白色")
- 1、浸泡乾淨血水。想要燉出濃白的羊肉湯，一定要把羊肉中的血水沖洗乾淨，羊肉洗乾淨以後，用涼水浸泡兩個小時，浸泡的目的是為了去除腥味，而且泡水過後的羊肉非常水潤，這樣就能保證在熬湯的時候，羊肉不會特別的幹，湯水不會很模糊，口感較好。2、火要大。白湯的原因是蛋白質和脂肪溶於...
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