![關於橄欖蛋糕的配方和做法]( "關於橄欖蛋糕的配方和做法")
- 1、主料：雞蛋4個、低筋麪粉120克、細砂糖120克、高筋麪粉少許、黃油30克。2、模具內壁塗上薄薄一層黃油，再撒上一層高筋麪粉。3、將黃油隔水融化備用。4、鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散。5、鋼盆移至熱水中加熱，低速攪打，盆中温度保持在38度左右。6、持續15分鐘後，盆內蛋...
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![蒸蛋糕要多少分鐘]( "蒸蛋糕要多少分鐘")
- 1、蒸蛋糕需要15分鐘。2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麪粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鐘才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。...
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![咖啡巧克力蛋糕如何做]( "咖啡巧克力蛋糕如何做")
- 1、食材：290克麪包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克雞蛋液，三克香草精，50克黃油。2、首先把290克的麪包粉放在碗中，過濾上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丟丟的鹽和一勺發酵粉，把它們攪拌均勻。3、接着把牛奶咖啡倒進去，加上75克的雞蛋液和香草精，翻拌均勻之後放置20分鐘，再用打蛋...
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![日式蛋糕卷的做法和配方]( "日式蛋糕卷的做法和配方")
- 1、配方：黃油50克；低粉65克；牛奶65克；雞蛋5只；細砂糖65克；奶油餡；淡奶油250克；細砂糖20克。2、做法步驟：（1）低筋麪粉過篩，黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火；立即倒入過篩的低筋麪粉用耐熱刮刀攪拌均勻；（2）分3-4次加入牛奶，每次都攪拌均勻；分次加入3只蛋黃和1只攪拌均勻的全蛋，每次確保攪拌均...
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![蛋糕做法介紹 好吃的蛋糕做法]( "蛋糕做法介紹 好吃的蛋糕做法")
- 1、雞蛋5個、低筋麪粉90克、細砂糖80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裏）、純牛奶50ml、色拉油50ml。2、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。3、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可...
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![如何製作好吃的葡萄乾酸奶蒸蛋糕]( "如何製作好吃的葡萄乾酸奶蒸蛋糕")
- 1、雞蛋189克、低粉97克、酸奶67克、葡萄乾86克、食用油45克、白糖86克、電動打蛋器56克、打蛋盆38克。2、所有材料稱量好，找兩個無水無油乾淨的盆或大碗。蒸鍋中多裝點水，放在灶上。3、將雞蛋蛋清蛋黃分離分別裝到兩個盆（碗）中，打蛋器打蛋清，取30g糖分三次加入蛋清中，打到提起...
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![電飯煲版戚風蛋糕的做法]( "電飯煲版戚風蛋糕的做法")
- 1、食材：低粉85克，雞蛋5個，色拉油35克，胡蘿蔔碎適量，酸奶40克，白糖80克。2、蛋白蛋黃分離。3、蛋黃中加入20g白糖、酸奶、色拉油，充分攪拌至糖融化，篩入低筋粉切拌均勻。4、打蛋器打發蛋清，分三次每次加入20g白糖。5、分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻。6...
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![四寸蛋糕是多少釐米]( "四寸蛋糕是多少釐米")
- 四寸蛋糕是10釐米。蛋糕的寸是指英寸，1英寸等於2.54釐米，12英寸為1英尺，36英寸為1碼。英寸是使用於聯合王國的長度單位，英文簡寫in。14世紀時，英王愛德華二世頒佈了“標準合法英寸”。其規定為：從大麥穗中間選擇三粒最大的麥粒頭對頭排成一行的長度就是1英寸。應用在建築材料中...
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![黑米戚風蛋糕卷怎麼做 戚風蛋糕卷]( "黑米戚風蛋糕卷怎麼做 戚風蛋糕卷")
- 1、主料：雞蛋5個；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；細砂糖50克；檸檬汁適量。輔料：淡奶油250克；奶粉10克；細砂糖10克；草莓適量。2、先分離蛋白和蛋黃，注意蛋白盆必須無油無水，分離過程不可混入蛋黃。3、取一干淨的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速攪打均勻。4、篩入...
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![結婚的女人夢見吃蛋糕的意思]( "結婚的女人夢見吃蛋糕的意思")
- 1、女人得此夢，身邊雖有他人主動追求，卻並非真正適合於你，則只看到對方經濟條件，並與對方付出真心者，最終吃虧之人是你，不如早些看清對方之目的，則對你生活改良有助。2、從事與規劃，經營等相關行業者，近期事業中可與他人相處愉快，對你事業有好運之表現。3、已婚女人夢見吃蛋糕，乃是...
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![木糠蛋糕怎麼做好吃]( "木糠蛋糕怎麼做好吃")
- 1、原料：谷優瑪麗亞餅乾75克、可可粉3克、奶油30克、鮮奶油250毫升、煉乳50克、糖3克。2、將瑪麗亞餅乾放進料理機內攪成粉末狀。3、將淡奶油倒到盆內打發。4、打至6分發時加入煉奶。5、繼續打發至8-9分發。6、方模內鋪上一層油紙。7、把打發的奶油裝進裱花袋內。8、先在...
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![切蛋糕平整的方法 怎麼切蛋糕可以使切口平整不粘]( "切蛋糕平整的方法 怎麼切蛋糕可以使切口平整不粘")
- 1、有兩種方法，第一種就是在切蛋糕的時候，刀先沾水，然後再切蛋糕，這樣就不沾奶油切的平整了。2、同樣的道理，在刀上面粘上油，也是可以的，不沾奶油才會切的平整。因為刀在開水中加熱之後，在切蛋糕的時候，刀口接觸到奶油，便會融化，所以刀口不會沾奶油的。...
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![家庭簡易蛋糕怎麼製作 如何在家做蛋糕]( "家庭簡易蛋糕怎麼製作 如何在家做蛋糕")
- 1、將蛋清加入鹽、醋和糖，打發至硬性發泡，將蛋黃加入糖、牛奶，攪拌均勻。2、加入麪粉攪拌均勻，至無顆粒狀，將蛋白霜和蛋黃糊混合，攪拌成淡黃色的蛋糊，倒入模具。3、將蛋糕模放入烤箱，150度，上下火烤40分鐘即可。...
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![電飯鍋蒸蛋糕怎麼做]( "電飯鍋蒸蛋糕怎麼做")
- 1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內，最好使用不鏽鋼盆。2、蛋黃內加5勺白砂糖。3、把糖攪拌均勻。4、蛋黃內再加入半盒純牛奶。5、把牛奶攪拌均勻。6、100克麪粉過篩後加入到蛋黃內。7、攪拌均勻成沒有顆粒的麪糊，放置一邊備用。8、用打蛋器打發一段時...
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![電壓力鍋做蛋糕發不起來的原因]( "電壓力鍋做蛋糕發不起來的原因")
- 1、加熱前沒有預熱電壓力鍋，導致加熱温度達不到要求。在加熱前，需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油，並預熱2-3分鐘，讓蛋糕儘快發起來。2、麪粉選錯，用的是高筋麪粉。如果麪粉選錯，重新挑選麪粉，用低筋麪粉或者普通麪粉替掉高筋麪粉。3、裝蛋清的容器有水或者有油，導致打發出來的蛋清...
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![蛋糕攝影都有哪些技巧]( "蛋糕攝影都有哪些技巧")
- 1、首先，保證蛋糕做的不是太個性的前提下，選一個比較乾淨的背景，要純色的。主要不要跟蛋糕的顏色撞色顏色指的不僅僅是食物的配色，盛放器皿及背景桌布等的顏色也都要考慮。2、餐具襯托：不要忽略小細節，比如小叉子和盤子的擺放。襯托與對比使平凡的事物變的妙趣非凡。3、近距離...
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![奧利奧香蕉盒子蛋糕]( "奧利奧香蕉盒子蛋糕")
- 1、食材：香蕉適量、奧利奧1管、融化巧克力20g、融化黃油30g、奶油適量、可可粉適量、焦糖適量。2、將奧利奧餅乾壓碎，倒入融化黃油，攪勻後裝入盒子中。3、將餅乾碎壓實壓緊，倒入融化的巧克力。4、將香蕉切成片裝入盒子中。5、擠入適量焦糖醬。6、擠入淡奶油。7、淡奶油抹平後...
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![用做包子的麪粉可以做蛋糕嗎]( "用做包子的麪粉可以做蛋糕嗎")
- 用做包子的麪粉可以做蛋糕。做蛋糕的麪粉一般是高筋粉，烤出的蛋糕比較蓬鬆；做包子的麪粉一般是中筋粉，如果用來烤蛋糕蓬鬆度會略差一些。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為...
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![夢到吃蛋糕是什麼徵兆]( "夢到吃蛋糕是什麼徵兆")
- 夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![關於蛋糕的文案 蛋糕文案]( "關於蛋糕的文案 蛋糕文案")
- 紅寶石蛋糕：入口時嫩嫩的，香氣撲鼻，滑滑的栗子順着奶油一下子就吞了進去，甜絲絲的奶油絲毫不滑膩，微微的甜，誰嚐了，都絕對會忍不住吃上第二口。粉紅色的生日蛋糕，來自大自然的鮮明而清新的粉紅色，塗抹在可愛的幾朵粉色的玫瑰花上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。不是童話，卻勝似童話。真漂...
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![為什麼烤好的蛋糕冷卻過後會塌]( "為什麼烤好的蛋糕冷卻過後會塌")
- 原因：1、氣温低，部分材料不易溶解；2、配方不平衡，麪粉比例少，水分太少，總水量不足；3、雞蛋不新鮮，攪拌過度，充入空氣太多；3、麪糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；4、麪粉筋都太低，或烤時爐温太低；5、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震動而下陷。解決辦法：1、儘量使室温和材料温度達到合適...
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![戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃]( "戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃")
- 1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃，用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白霜。4、取1/...
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![戚風蛋糕烤裂了]( "戚風蛋糕烤裂了")
- 烘焙的戚風蛋糕開裂可能有幾種原因：1、麪糊可能放多了，你可以在上次的基礎上少加些麪糊。2、和蛋白的打發、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有關係，比如蛋白有一部分打夠了，有一部分沒打夠，打的不均勻等，需要多多的攪拌。3、我們家庭用小烤箱由於空間小，蛋糕膨脹後離加熱管越來越...
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![翻糖蛋糕如何做]( "翻糖蛋糕如何做")
- 1、食材：蛋糕粉90克，55克帶殼雞蛋3個，細砂糖80克，牛奶40克，黃油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏適量，幹佩斯適量，白油適量，食用色素少許，裝飾用銀色糖珠適量。2、一個6寸海綿蛋糕的材料準備好：55克帶殼雞蛋3顆，蛋糕粉90克，細砂糖80克，牛奶40克，黃油23克。3、黃油和牛奶同入一碗，隔水...
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![玉米粒蛋糕怎麼做 玉米粒蛋糕製作方法介紹]( "玉米粒蛋糕怎麼做 玉米粒蛋糕製作方法介紹")
- 1、新鮮的玉米粒煮熟，瀝乾水份，可用廚房紙吸乾水分。2、篩入5g左右的低粉。3、搖晃幾下，讓每顆玉米粒的表面都均勻的裹上低粉，備用。4、牛奶倒入盆裏。5、加入玉米油。6、手抽攪拌均勻。7、篩入低粉。8、用蛋抽Z字劃至無干粉狀態。9、加入蛋黃。10、繼續用蛋抽Z字劃均勻。11...
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